3 q5 P) a8 ?+ y) V! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% q0 C+ v z& J, s# l+ w; u
【飲食籽：搵食地圖】
: f7 d O/ C: l7 n* [四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
! d* q0 J b3 P0 W: j) @公仔箱論壇5.39.217.76# W* E) f* ^" u8 _) N
半百滋味 新不如舊 9 f2 p, h& w5 ~+ T5 ~
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。5.39.217.76; R( a& H+ o5 M& q
* k( Z5 m9 r8 Y& C
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
3 J6 B! `0 C, L, e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ H% }& P5 m. C# [! B% A
! @/ h$ l9 c% k+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I8 p; j7 W- o& c% e" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。 s/ u+ t; {2 s8 q
! R3 ?+ K8 O$ v4 ltvb now,tvbnow,bttvb雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
, R% r4 u! ~. i# c5.39.217.76
2 g9 T( ^, I5 B0 G2 } e, F5 } s3 W公仔箱論壇銀都冰室 & M# A$ g9 O( y* e7 M
華光樓
& p0 f k: e7 @9 H- q! o0 Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb3 T! e! J4 O: S/ h8 x
公仔箱論壇4 v. G2 _* {$ }( p1 d" @
 tvb now,tvbnow,bttvb" }! P" {" ]2 M! b" @$ [: t
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
' R% q) n! Q$ n* S [5.39.217.76! R& b( x5 Y% ^3 Y) v
R. `7 v7 R! N$ j; O6 R9 `) e# H叉燒蛋飯 $34公仔箱論壇& k) h5 r8 h" P$ s; M+ ^! a" W
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
; Q# F; z9 T3 G) x7 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb \' Y6 h$ v, Q2 j7 M2 {" a
 % Q4 C7 j3 ] K
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
+ p+ C! C1 E+ n8 [
) h9 ?& _$ d4 ~7 \9 ctvb now,tvbnow,bttvb
( F/ K# @, U# d蛋撻 $5
9 z0 |: C7 j. d公仔箱論壇新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。公仔箱論壇' i; \' L7 w7 S# z8 ]& ~$ h5 S# n8 E
5.39.217.768 u9 B! a. `9 V5 n
健康小食幫補生意 7 K; N2 v# R: W0 s2 \. `4 S
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
6 X7 R1 h- D/ W" q, ?/ I5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 p7 v- w; W" H. R5 B士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。2 g% c7 Z7 n: Z
5.39.217.764 \2 q$ L6 P5 }" h1 j& c
! N7 x1 A) l0 [& f/ [$ G0 ~+ t& Y公仔箱論壇陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。5.39.217.76 A) J v# U1 f- e' z
. @! R( M% x5 }/ C- N& }: D2 }公仔箱論壇 公仔箱論壇7 a: f1 e- E/ A6 p
烚花生 半磅$20
7 q# I: \# D5 y) G$ d# H2 |公仔箱論壇把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
2 O, |' B- Z0 ^; F6 {# u8 h: f. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& K8 R" g) i
 公仔箱論壇8 l" ^6 w0 W! _5 q
老闆的墨寶隨處可見。
9 l- R3 ]# L `/ B0 x9 q0 j9 m8 Z0 {tvb now,tvbnow,bttvb
9 W/ D0 b+ f% b, @: [+ K. Q- s
* u2 P" I" g H' l% y3 ~, E5.39.217.76招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。! y* r* q6 h7 M+ t! L0 |! c
) y3 C" L# Z& ^0 v* y
華昌士多 公仔箱論壇$ H7 q4 W) z+ s' _, \. N) I
華安樓地下
$ ~" z' c! b8 H, M; F- Ftvb now,tvbnow,bttvb: E/ ~/ d3 Z+ y' k
清晨五時 排隊嘆茶 公仔箱論壇5 o* B/ L+ p0 m
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
9 X8 [2 t( b0 A, i5.39.217.765.39.217.762 s: k" Z* h5 V8 C4 ^
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
# k5 s2 @8 n4 ]# Z$ J
& n( N3 q+ p: z! J0 o( `; Y0 q- i5.39.217.76現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」. g* c2 j1 h' }* j. d
6 c* J* k b$ P0 d( d% `* F; M公仔箱論壇邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
! e; T3 \4 P7 j: F2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F+ d) q- Y" s5 h" a+ `) i公仔箱論壇
# A5 X g4 z- X, N& o公仔箱論壇華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。3 _9 c9 {/ g9 u" X2 I+ u2 a" A) I
3 K/ N$ r# s' e m
3 g3 i- Y/ B/ Y8 D5.39.217.76奶茶 $15
5 B/ `: q7 t, E6 G8 o7 V$ ^: }; j公仔箱論壇無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。公仔箱論壇 r1 \7 U; @# m9 D' J6 r& U0 y- P
tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 T! l0 W9 E7 b( L
 tvb now,tvbnow,bttvb* r8 Q$ Q5 k1 l% Z/ g+ G
老婆餅 $65.39.217.769 w9 a& n9 S, g( A7 Z% p1 e/ k
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。5.39.217.76$ x# A8 c d& c- H
$ d/ U) H4 C J& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d8 q L: R, l6 j& ?) X, f/ C每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。tvb now,tvbnow,bttvb0 m. q5 }( d' H
4 n T/ n {6 y' N' k0 I3 U5.39.217.76華富冰室 5.39.217.76, t# a5 |3 a- A4 U4 J2 C
華富邨商場一期
- j- f2 P# M6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' ^& L M8 ]$ l& a
5 b0 c* R9 r( M與意粉初遇的回憶
2 T7 `- N. X# I5 ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。
! C. \/ K3 u: t
7 ^7 |3 i( t0 `& y: k) e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
8 D2 C; t f4 X' g1 t公仔箱論壇
) ]8 E! \) Y$ y* Y+ ]5.39.217.76
( N! k8 v- m# Y f# v+ G) y老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
# g/ T) l. ~& B$ `" k" utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ e# @6 L! f$ i0 o( K# r% z* e' g
; H, e r2 Q, x$ t/ S5 C& C炸雞髀 $20
. t8 I& G$ u0 e% J# P! y驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
; K% c1 a: i! W5 y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t, V' ` W1 f3 M4 z/ T, W公仔箱論壇
2 |6 }' O& b. n5.39.217.76雜扒意粉 $355.39.217.76& G: q2 o1 q! j( s4 D
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
. A/ j4 C; }' _公仔箱論壇# ^9 k' d+ y/ c5 E
麗絲快餐店
$ M4 Y/ y) w6 K0 H; n" \5.39.217.76華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 