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【飲食籽：搵食地圖】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 @3 x0 T( v( }7 t2 \
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) c6 P) m2 ~5 x' [+ z% w
# Z2 i9 z* h( Z9 c7 X& p. T ?4 X公仔箱論壇半百滋味 新不如舊 5.39.217.76; Z0 P) Y( g6 Z; a$ @
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。tvb now,tvbnow,bttvb5 U& a* h5 n" O) g
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自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。公仔箱論壇6 X0 g! p6 |: P0 I: D" w
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少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。5.39.217.763 l/ @+ ^/ l$ y1 q6 {; c# X1 Q3 I
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雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
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銀都冰室
$ j# f6 S0 U& z" q% k華光樓
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; } N* C2 o/ a銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 l1 G. G% V) x3 |
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- i' p2 n- k( B f2 o s8 m1 s叉燒蛋飯 $344 x8 Z4 x9 D# V- L) _
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
% C& U8 d0 m- x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 L% ?) G" @2 A; B9 d! F
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店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
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2 Z9 ^8 E4 [& Y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V' n9 d" A$ U- k1 E5 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻 $52 J- Q& s' X3 p( |
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。公仔箱論壇! O* O; u8 p9 I( E/ A; U @
* w% R1 r8 {: V* Q健康小食幫補生意
# b8 j' [: H( w- \% P% ?- Atvb now,tvbnow,bttvb曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 _6 Z* ~: x/ u
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士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 x) V u2 Q! i5 r
% K P: ^+ R1 x) _7 t0 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- r) ?' A3 {
陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
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|; o' U4 X" j) {9 a1 v& }7 O公仔箱論壇烚花生 半磅$20
6 k7 L( o2 O' u; q' M公仔箱論壇把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
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2 b4 u! h, S j; }6 k. a老闆的墨寶隨處可見。. }: c3 r8 ]4 B! s8 z
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招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
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5 u+ P1 j6 z3 _: D6 l0 e2 ^華昌士多 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' o# H' @" }/ B0 ~# K
華安樓地下
% I2 w" V; X1 {( o5 V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V- Y: S; R# R# Etvb now,tvbnow,bttvb清晨五時 排隊嘆茶
U4 I( ]$ Y* u1 X「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。tvb now,tvbnow,bttvb2 [. |1 Q( z1 T: \! o
+ s0 ~- C* C$ q4 i% {% Q5.39.217.76這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% l1 E2 e% [' m+ C* L
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現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」5 H6 I; W& I6 E% y/ B* \% I) m' b `
$ C; }" R/ s7 l0 ]: H4 h5.39.217.76邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。tvb now,tvbnow,bttvb) `9 F0 x1 `. w% b3 u8 ?
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華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。5.39.217.76( Y1 V' L; k E$ V5 r2 c
& F) }) y; C1 D- w& Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. x3 j4 G( ~ L5 ^+ {0 e2 E
奶茶 $15
! W. {. B; s a) E5 j: I" e4 M無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。' c" K/ k* ]* j
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( ~* p0 k. C, z1 Z" ~4 Q; x. Y1 J公仔箱論壇老婆餅 $67 B2 ]" ^* i2 i
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
& V9 I2 C% q' @8 x H* ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& j7 k* S. v3 [* q$ E8 x9 @& k0 {公仔箱論壇每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
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5 ^% q( K% {8 D. N2 U# y. K8 S9 Ctvb now,tvbnow,bttvb華富冰室
* `; h' A0 O& U' W! U) C2 ?tvb now,tvbnow,bttvb華富邨商場一期5.39.217.76 q b# Q) I# x. @* k
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" J# }8 U: B8 x' J! j, ?* u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與意粉初遇的回憶
$ o( \5 M5 ]" d1 p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。
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老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
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, r5 G! e' h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。公仔箱論壇1 O& M' L( k) Q/ x$ f
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炸雞髀 $205.39.217.763 w+ q8 |$ a+ G, j* B# Z( U
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
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- G4 C1 R; b5 X4 |' e1 Q% N雜扒意粉 $358 w; h; `0 q/ q
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！公仔箱論壇) _: p& O" v9 n9 c6 i7 o4 \9 \! q- F
4 z" Y$ D0 v: q2 t7 f' q2 y: e* I5.39.217.76麗絲快餐店 ; r% K! a0 x) _, _+ o; }
華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
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