[美食介紹] 醃浸咸柑桔

lawkman

材料：
  W: I# V# m' k/ o  z5 g, g5.39.217.76* 柑桔/四季桔數粒
& Y' T! }4 {/ M) ~tvb now,tvbnow,bttvb* 密封瓶一個
9 p6 S2 V2 w# l- z5.39.217.76* 粗鹽適量
4 n5 }. o* R& t( O* l" F8 K& ttvb now,tvbnow,bttvb
0 N8 k6 f# u) O公仔箱論壇醃制方法：9 x& s; m& d8 e& j! F- V7 h
1. 把柑桔放入瓶排一層，"椗"向上
( B9 ^6 P, j  ]8 I* D/ ?' s9 w2. 放粗鹽入瓶，再加入一層柑桔入瓶，一層粗鹽一層柑桔入瓶，再加鹽入瓶直至滿tvb now,tvbnow,bttvb3 S& B( k0 a/ _: W+ n3 c
3. 把密封瓶關好
; I' `8 L! U% s, N1 n4 _7 Q* Y$ b4 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 封密瓶蓋並加上日期標籤．放置於陰涼位置，儲存半年以上至鹽全化為水，日子越久其功效越好，十年以上功效顯著7 n% O4 u7 G# a+ C- Q
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
1 P* R8 |: A3 d1 {* A
3 k( C: Y5 v; I4 }** 飲用時，取適量咸柑桔置杯中，稍搗爛，以暖開水沖勻飲食。tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ @3 P, }' Z+ N
tvb now,tvbnow,bttvb0 V  s1 ^7 C: S) K8 L1 y
香港中醫師公會會長關之義話，飲鹹柑桔水係有除痰潤肺、清熱下氣效果，特別係對醫喉嚨痛、燥熱等病症有效，「但本身體虛或者有風寒，就唔好飲咁多。」