每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
4 J% @9 L$ q3 E1 T! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- r1 H% ^& w4 z( E0 ]
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
' q' @! Z: a8 h; E! k0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. u! a9 U A. Z4 \
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
) l% w8 Q4 h% jtvb now,tvbnow,bttvb 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c# r3 |2 T8 }
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
4 k1 H8 p1 O! K' y. a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" K0 b2 y: \! g# P( r/ q
苦瓜- G- K& r! d! {0 N( t
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇& y3 u% H* G+ K. u
tvb now,tvbnow,bttvb; o3 c; r+ U8 g+ C) E) M
蓮藕
, ?& H; s* S% L) b% C1 [公仔箱論壇 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
# C. B/ h7 O9 f4 ]
, w1 ~1 \; u! ~3 N5.39.217.76白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
/ f% G' h: O% u. {( _ f9 i4 mtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人量）：
3 f4 q( ~% l5 e8 K Z* k* Q4 n‧白茅根 150克公仔箱論壇2 H; r+ R6 V' y+ S' ]
‧竹蔗 300克5.39.217.76# S- r& o1 Y- E/ a: ^4 p) e7 u
‧生薏仁40克
1 n) Z9 O0 Q$ e9 @# Vtvb now,tvbnow,bttvb‧淮山 75克
; P. F, [8 Y7 @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb‧豬 450克7 {+ w- M& p# N4 h4 b
製法：
8 h+ I1 h, k. H/ g* n7 n1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
. `( L) U/ z; X% A8 q' I# e2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。# y$ H( Y5 E! L& j( n/ }- G
功效：
$ k$ F0 b- D- [- T& A6 `# N/ ` 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 