每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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% _% [0 U8 J* u n2 M3 e0 Z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。# ?) D5 X% P: h% m' p) k2 V' m) B
夏日應該吃甚麼？
& f. x0 U% l! q2 h; P公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
* F# A' H: a) h2 E 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。1 `1 p$ e* b* g: D3 |, V5 [; u, C
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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) g h6 C" J' o/ Q: O6 f utvb now,tvbnow,bttvb苦瓜
J, s1 x @- v) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。5.39.217.761 N+ y: z# @8 c* l
( Y) i4 W$ R4 Q$ n$ Q5.39.217.76蓮藕公仔箱論壇- j& u: @$ ~/ R4 @, t
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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t$ ~' C4 M% z7 i" K+ b ^白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
6 E& o0 Q( m5 s5 t; M( c3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
$ P+ O9 ?0 T2 b% k. x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧白茅根 150克
9 W( V4 }6 e7 U6 x& u- y- I+ L+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧竹蔗 300克
6 @3 D0 p3 p" _" O1 Z# D G‧生薏仁40克! L6 s8 {# G$ L# A6 T- y
‧淮山 75克
; F. t4 O7 c3 V; S7 {‧豬 450克
+ S% @4 |" G2 L* h+ W製法：
' |2 V1 T$ t9 ^' \2 H9 B1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
u+ l8 X5 N6 r k8 l+ a( E% e( atvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇0 z4 U& {3 Z' o) _ k+ ]
功效：5.39.217.768 k% x! p/ k, v. X
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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