每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 o T# @0 T( ~) b6 ^4 E# N, Q
& J0 r7 q: B5 T: A2 c+ ?# H 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
1 k" q8 [# `4 _: t& A7 _夏日應該吃甚麼？7 x8 i8 _5 @, f3 Q
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
* X ]' t# K# }- Y5.39.217.76 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
+ m. |/ n0 C J/ U公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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6 D5 i) X7 x3 M5 m/ t7 M& B( _0 j$ `. k5.39.217.76苦瓜 `& @2 L) L0 [ U6 j
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇# B" ^1 a" E# c7 f( p+ P
# e1 v U: Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕
. l. W/ h0 u7 Z# \6 E5.39.217.76 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。4 c$ ^2 D0 O) g0 L! ?
J6 d9 P% i2 }( k& y' v0 l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
+ m4 K" C4 O! a( `材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb* e" k) D6 ~8 U% V( C: J" r4 K% ]
‧白茅根 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' d- Y4 {7 c+ n& l" l- b5 k$ ^
‧竹蔗 300克
$ R' x) G2 S$ M% `‧生薏仁40克
2 \4 c) d+ r% R公仔箱論壇‧淮山 75克: u# ^: ?" ^# X( {
‧豬 450克
) @" P$ U) Z2 t3 x+ w$ d/ G, H- N4 ptvb now,tvbnow,bttvb製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' p6 M# k2 r( z5 V
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。! w, \) f* R6 t+ J" H
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。" ~7 @& {# k( K" z+ r' N6 F
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清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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