[中式食譜] 雙龍擺尾

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' v. G  x# i; P3 L$ E. atvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 d+ m. W# ^2 }
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
9 L; ^6 ]; k- o' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
) c( c( ~, g: B食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇( ^+ O' i  ?4 c; I+ e" [8 k

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做法:     
+ }  \2 Z6 |7 W# ~/ I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；* @- c/ a* Q! e5 {
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；- {" f% u' I3 o1 D* W; M

* {( [% U( H) U9 s5.39.217.763. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；, {' D% x4 [9 z/ u. O

# D! U; o3 X* h5.39.217.764. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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