[中式食譜] 雙龍擺尾

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6 _) E  @& Z5 R2 w( T3 I7 l& ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:     8 O, J2 f% t8 b" [& S* ?
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙: f2 r! O" o+ V6 c- J2 y

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調味醃料： 公仔箱論壇0 m; Q, Q4 I! Z0 O+ h% D
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
8 M( r# [& g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. R  T9 y$ C9 ~

; @  |( e& L) z* o做法:     5.39.217.76' y) s/ v# _7 |4 d
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；tvb now,tvbnow,bttvb( H6 W; L4 F& B1 b& {
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；1 J/ B' Z/ G" \" Y

. E1 q5 j* Q3 t, n! u公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。( U/ K7 M1 w8 ?6 v
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