# o( L. q" }9 x. [& V公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb! }: b a* P9 O5 D" n; ]* w
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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9 T) J8 |% U: X$ r! N4 z( |5.39.217.76調味醃料：
. q* K+ H; S4 q! K8 x公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
, s) @1 P- ]/ O( l& a" G5.39.217.761. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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7 \! W3 u2 ~) {' }. |2 H2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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# C& F' y$ u, a( y) z5.39.217.763. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；7 E. k( g6 }* h! D5 n g
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇1 u- C" M6 f$ K$ |% B1 p- w6 |. V
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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