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材料: - ^; V/ w* h6 D0 M: C# v
石斑尾(斬件)、鱷魚尾膠(切件汆水)、浸發冬菇(開邊)5隻、浸發木耳(切件)2杯、蒜子(煎香)8粒、薑片(煎香)6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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- W/ O6 @ e+ G5 X* b調味醃料: ; c; y4 {8 \8 W! ~9 ]
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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; n, W, O' M ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S, v# f$ m* ^( ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.768 |1 I, N% \- K) C* d: _5 Q# E7 N
1. 石斑尾用醃料拌勻,醃10分鐘;拍上少許生粉,入鑊中半煎炸至微黃熟透,取出備用;
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇,加入雞湯、魚露及砂糖煮滾;+ U) w5 F, C0 K W! O
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾,用慢火燜(約10分鐘)至軟身;
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4. 以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* h7 i( I- `0 W
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