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材料:
& w) V W4 G( {( z石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙& I5 o: c7 z* g8 ^3 g4 q8 `7 l6 d
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調味醃料： 0 M4 I/ X B+ q# O$ B8 z
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb V. E) f+ I) w z3 h7 D$ `
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+ U/ \# O& L$ x5 \1 i! j做法: # D( s4 x# I- b, O5 h. a. g8 D
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( a, n! C/ ^7 k$ H% ]
2 g0 b( x' T5 ^- k# H2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ s* _- z3 i$ X: J0 @
' p, O% `; B6 \& \0 b3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇) [; g( Y& O1 Q* g9 E" q
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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