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石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇3 d. ]7 W# ~& X1 U0 T- T% y
) U) O3 M( h$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; a) r% w% r; m g; t. [" b" W1 O/ `0 V
調味醃料：
H' A$ E, Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) J3 z6 }% v8 T" N7 j
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. b8 A- c- z3 s% @, K* W做法: . d8 F6 v9 [2 e8 I3 H
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；0 I' k6 n8 P4 y/ W
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；5.39.217.762 V8 S6 |/ R `2 o* G1 m: Y/ I
7 S G( Q5 W5 A3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；& N9 J$ D& N$ O# \ C
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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