[中式食譜] 雙龍擺尾

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! d4 C  `; n$ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     1 p  q1 V3 ?1 R" W) L$ G" U
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.764 ~8 w' h+ q8 l$ [& N
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調味醃料： 公仔箱論壇' m6 Y3 {$ M, l/ B$ ~" @# M2 P1 J5 s
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 O/ Q5 l+ M' K0 r3 H# X

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) h- C7 A' G6 w0 P1 G7 P8 U5.39.217.76做法:     
2 h5 |8 i+ \$ Y4 P5.39.217.761. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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# {. B5 u/ L" g) Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；- D& B7 P! ?- X( ]2 G
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇+ w. x$ `6 U! }( L0 Z+ [
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