材料:
) K! M5 q8 k$ M潤腸2條、大蔥 2條(切粒)、甘筍 半條(切粒)、西芹 2條(切粒)、牛油豆 1罐、雞心豆 半罐、香葉 2片、清水 1杯半
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調味:
2 O' d( }% {8 I% d+ K) Z胡椒粒 1湯匙、鹽 1/4茶匙、糖 1湯匙、醬油 半湯匙、甜米醋 1湯匙半、紹酒 2湯匙" _4 \" e# l$ h: `8 b
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Z% y" x+ j D, e9 H( _$ z0 z做法:
( [* L5 `& e3 s8 K1. 潤腸用熱水洗淨後，切粒及挑走部分肥肉。牛油豆及雞心豆隔水備用。
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. p9 u4 v4 |9 ~# ?2. 起鑊爆香潤腸粒，再加入大蔥、甘筍及西芹粒炒勻。
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1 P7 g+ d! @9 o) Y; ?( C公仔箱論壇3. 灒酒，注入清水，加入胡椒粒及香葉，以中火燜煮5分鐘。5.39.217.767 z" c7 u! |9 ^$ c
) ?; A9 }# B; I: t/ Z# I公仔箱論壇4. 再拌入鹽、糖、米醋及醬油調味。最後，加入牛油豆及雞心豆，再煮2至3分鐘即成。
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發表於 2015-4-10 05:53 AM
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