[中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批

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材料:     
, K4 x! W+ B7 c9 l2 G4 k! V免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! h" g. ?; H8 d
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& x/ Z: A8 W' V5 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇3 ]* T% p% \) R7 O; z
鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# b! K2 f" }' \; b: S, A* o# h5 E
1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。
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2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* r( k0 f0 e% g; e/ U' c/ r

5 I+ Z) }- v& z+ d公仔箱論壇3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( \* ?$ T- o2 p) w6 P+ S
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4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。
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