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材料: ' ~! B& u) P& L/ L$ r; E$ n8 x
免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量, J9 Z) e* q# K' }
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|6 I# z/ r. @6 i# K1 d調味:
1 n3 U; F' Y! y6 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量8 C" k `# g4 m+ w
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0 c5 [8 R2 d: c公仔箱論壇做法: ' p* p0 j3 f& ?% A
1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。
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2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。
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3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。0 f% r* x: ~% s/ G9 G# B; y
5 [' R$ Q9 J. Y/ ?6 p& ~4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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