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免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味: 5.39.217.76. o) C3 F+ P& u" W0 N+ T) Z
魚露 2茶匙
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6 D7 }, N2 h" g; M) B醃料（免治豬肉）：
' c$ o3 g. \ |0 Q1 }' N$ F" t; I雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ f/ O& x& Z! ` b7 S
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做法:
6 I, `8 e |& K) @( I1 s1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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% z/ r- |3 o5 F5 @$ ^& I" i! H公仔箱論壇2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。4 T: x6 J) y1 _8 J( R. m2 p( D4 @) ?6 f
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。公仔箱論壇# A( V8 ^1 I/ o8 K: o- Z3 a! `$ M
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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