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材料: 公仔箱論壇3 ^7 {8 u q* F* Q: }# P
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味: 公仔箱論壇: k# D, e- z1 B/ B5 b4 c: X
魚露 2茶匙 2 M0 F0 }, q" h- v3 }1 j
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醃料（免治豬肉）： & O1 R7 r% _+ I& X2 u/ }# G9 x" g
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙% Q6 G! [) M" p* V
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/ O! x) _ g9 _3 f7 {做法: 5 w: Q/ c4 X4 u6 ~4 \
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。公仔箱論壇! P: [4 A2 Q; V- _4 Q
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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