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不見天豬肉 160克、洋蔥絲 50克、蔥段 20克、雞蛋 2隻、白飯 200克、紫菜 15克(切條)
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調味汁料： 1 I3 x8 ]/ J s8 a E9 b) C
日本柴魚醬油 50毫升、清水 100毫升、砂糖 1茶匙
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醃料(豬肉)：
3 L8 _+ t3 l; j* U( ]tvb now,tvbnow,bttvb日本柴魚醬油 半湯匙、日本清酒 1湯匙
5 R! J0 } p& otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% w. {9 V6 _: ]) `
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做法: 5.39.217.76$ A) _; b) I0 g: C; z( g
1. 將豬肉原件洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃30分鐘後，下鑊煎香表面，置放一會切片備用。
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2. 將汁料煮滾，加入洋蔥絲、蔥段煮至軟身，收汁。
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3. 放回豬肉以慢火煮熟，雞蛋拂勻，下半份蛋料以慢火煮至僅凝固。
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4. 再放餘下蛋料，輕力拌勻至開始凝固，然後傾在白飯表面，以紫菜裝飾即成。
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發表於 2015-4-10 05:50 AM
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