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材料:
4 e# z- G: R) E3 V不見天豬肉 160克、洋蔥絲 50克、蔥段 20克、雞蛋 2隻、白飯 200克、紫菜 15克(切條)9 s- L& K2 @) b9 x! \/ c+ b- P
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調味汁料： 5.39.217.76- Y, V( k6 c ]+ e
日本柴魚醬油 50毫升、清水 100毫升、砂糖 1茶匙 & o; |$ H5 E _5 k
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9 H3 o3 H% s, K0 F; l. f! _tvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb* D: r4 d* G7 k
日本柴魚醬油 半湯匙、日本清酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q" ~- O$ F M8 o
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做法:
5 Q9 V# y3 T% R) `% n1. 將豬肉原件洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃30分鐘後，下鑊煎香表面，置放一會切片備用。
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2. 將汁料煮滾，加入洋蔥絲、蔥段煮至軟身，收汁。
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3. 放回豬肉以慢火煮熟，雞蛋拂勻，下半份蛋料以慢火煮至僅凝固。
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r, a* l3 Z! @) i) {5 N8 q公仔箱論壇4. 再放餘下蛋料，輕力拌勻至開始凝固，然後傾在白飯表面，以紫菜裝飾即成。
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發表於 2015-4-10 05:50 AM
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