[中式食譜] 菜名: 海產粥

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菜名: 海產粥/ h0 `" {4 }0 y4 @
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菜式分類: 粥品
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製法分類: 煮
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材料: 米半杯                              高湯3杯
8 c# a; i1 U- _( W; ]8 EA料:
2 r2 @8 e) W; i) r: ?: v5.39.217.76蝦5隻      蚵2大匙       蛤蜊10個       魚板10片         花枝片10片
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醃料/調味: B料:
6 d: `4 g' L8 |$ v' j. ]+ V6 C# n6 i鹽1/2大匙              柴魚味精1/4小匙               芹菜末少許
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獻汁:
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* G8 u( k6 t4 o製法:   1. 米洗淨加高湯慢火熬煮至爛，備用5.39.217.76+ ~2 b8 G: v3 B% o8 A6 A( I

0 a# W' b6 W1 X* V; k2 K6 I# i  2. 蝦去腸泥，蚵用鹽輕輕抓洗瀝乾，蛤蜊泡鹽水吐沙
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  3. 將A料用沸水汆燙撈出，加入(1)與粥拌勻，調入B料，略滾
$ o' z6 O% }% j2 J    即可熄火，食用時再撒些芹菜末即可

tonyyyf

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