菜名: 蔥油雞
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菜式分類: 主菜5.39.217.767 v8 N/ o5 R% `/ O; p) w& \5 k
. _! L# J( h3 }, \& m5.39.217.76製法分類: 蒸
Y" Q, U/ T: A$ D5.39.217.76 5.39.217.766 l' d6 K; G8 I' D
中/外: 中國菜
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1 v% J c- G j6 l/ Y4 ]省份/國家: 公仔箱論壇' w3 i3 q% n0 `7 W5 }) T
7 X5 [# v; G) u9 M) R4 v+ p! ]5.39.217.76材料: 雞肉
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油5.39.217.76, K8 v" ^9 ^+ Z
( c& v8 L' {5 ytvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 8 U4 p" k& ~% l( U4 }. |
公仔箱論壇7 A* ?6 R9 i. J: E
製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火
+ ~3 I& }( B( G 蒸熟公仔箱論壇9 l8 f5 f" h# k: U
' H: V7 _% E% I9 y2 b8 k m5.39.217.762./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋
p' \0 }& d: s' y: i8 atvb now,tvbnow,bttvb 在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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