菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb% f) v7 J. O2 x2 U: {9 [
6 T W0 h2 R& }. p5.39.217.76菜式分類: 主菜* z* q; o, L8 @" Y: b9 l
4 w3 B; p8 L1 ?& j# n4 H/ T/ otvb now,tvbnow,bttvb製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb& A L% {( h. p$ n2 O
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省份/國家:
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' H* ?; J- {) C% `材料: 牛角青椒5.39.217.76 X- o6 l0 `/ D9 C+ C3 A+ d; l
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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( X# z$ \! n) x. R. y$ s醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; i/ H f4 o1 r8 p! S3 I! [, ?
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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- W/ P9 i$ | a; G$ h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
$ B/ O9 J2 @( [( ], A# G5.39.217.76 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- T. \, K; R* V
食用。& B" z- ~ T# S. L. c7 J; Z& O5 p
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而5.39.217.76/ h! @. w( d# w% \& r' U3 z: z
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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