[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

ka_joey

菜名: 青椒鑲肉公仔箱論壇3 h- g* b( R' ]1 _1 v+ }( |3 a

( j5 L% l( r. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式分類: 主菜
; J! u5 S0 N8 C# H0 t, J* m5.39.217.76
. S! [# A+ K+ P( a/ A, m* a" B/ r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; U) O! z) V' @
tvb now,tvbnow,bttvb, g5 e, A3 n! H$ y$ U
中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 G* W# K) `4 S1 k- g- I$ V% B: w/ K

% O) F6 Q  J0 l9 d公仔箱論壇省份/國家: 6 R  L7 U; Z7 ^2 g& Y

# d4 n4 }# Q) M0 ^8 I5.39.217.76材料: 牛角青椒公仔箱論壇- g- v# E- l5 T$ _$ h
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
! |2 h) R0 Z7 B1 o$ c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' t( {* f( [2 l! D0 U
5.39.217.76) ]6 o4 f4 M  E% V" Q  Y: d* `
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& s, v* B3 K& i. H( X# k- h. Q

& S* D/ o! F6 C# D8 m. j% H+ L獻汁:
! k# S. R) c% t8 b, F# u7 V0 `) z' }8 K" s公仔箱論壇
( W  D6 @9 A. j製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。$ J6 C# X- Y7 w1 |  g# `' b

. x& ]' ?3 J% p2 ]2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
; l! v0 p; k' z+ c+ a: U" [  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvb now,tvbnow,bttvb( |' X# _, Z9 |4 K
  食用。
  Q8 p1 [! L& B0 U4 V4 H* ~公仔箱論壇 $ m" V' p* F' @# W. H6 ^
竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
: z2 w2 I: _& h# D* w公仔箱論壇青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。