[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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0 W8 w, t% X, F# z0 N5.39.217.76菜式分類: 主菜
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. p9 o: ^/ @- q3 q, j5.39.217.76製法分類: "炸"
8 G$ ^1 n9 @- b公仔箱論壇 公仔箱論壇. p# v9 ]: J8 X: l  ~
中/外: 中國菜5.39.217.763 ^0 N/ M* c' `- W

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材料: 牛角青椒
6 x: c  ?5 k8 P! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb$ a: i& X5 ?1 Y. a9 a5 Y

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9 A! t7 {5 ?& S: K# @醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb7 m( R; b- E) i5 U

: [" N: d: _" ?) t8 z- V公仔箱論壇獻汁: 6 S, @( m( I7 z3 f* K4 L2 d

# M( P$ R/ h( B' @1 S, Z製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
6 ^. q; p5 u  K$ X, g+ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- C6 H+ v9 V: q
2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
! U" R( k" Z7 p& U/ g5.39.217.76  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
; t7 Z& m. a" g2 p3 q( ?tvb now,tvbnow,bttvb  食用。5.39.217.769 ^: r) A; P% I; y+ O5 c! h5 D& K
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
0 Z# O' M8 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。