菜名: 青椒鑲肉
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& t9 Y8 \1 s7 q5 U" g a4 t8 G1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式分類: 主菜5.39.217.76- N8 g* w: m4 Y! u' u1 Z* y
; l. |3 F6 N0 W, Rtvb now,tvbnow,bttvb製法分類: "炸"公仔箱論壇+ ]0 T' Y) m5 I6 ?* X7 G
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中/外: 中國菜
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% l* ]/ _& e4 _3 x材料: 牛角青椒
. ^+ Q) c6 j$ Q6 Q, r% I公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇1 ^2 U5 `# `! M# X
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' n T( R2 \9 T. J, |5.39.217.76醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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# K/ ~& S* @; M0 T6 L5.39.217.76製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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i3 a! d6 y/ w6 w( E: p2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
* }* @3 h0 n) X' R, otvb now,tvbnow,bttvb 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! \# n3 k/ z0 C1 r
食用。公仔箱論壇7 a) r- E7 d0 X- F2 x7 O6 R0 K
8 ~+ e6 L( c* M. M) M% @tvb now,tvbnow,bttvb竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb! ~- c8 O& e9 x
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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