菜名: 青椒鑲肉
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* h8 `8 d$ h" |$ u- J公仔箱論壇菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. Z6 i8 q! U- y+ ]! M
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製法分類: "炸"( M4 z, s3 |$ X2 A7 o* c
' a3 v" g3 J! N+ V& ntvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb; t' x5 b$ }& V: ?; R
* y0 q! D7 E Z3 M7 X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省份/國家: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 g! D+ W: K; L+ \" x- \
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材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% X7 F8 l7 q5 b6 V& R. D
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 o: }( w- n$ T0 a: Z! c$ e! J
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。公仔箱論壇& H1 D& W/ M- r: h+ ^' h
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獻汁: 5.39.217.76$ R7 }8 a( \9 b- K. e) Q$ @- N
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。公仔箱論壇( g2 d# c2 S) p9 |
/ C/ a2 `4 a. y. t" z" Q# K/ }# e# o2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
! K+ j- X5 y* Y# d- e. ^公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvb now,tvbnow,bttvb D" j# P+ y8 w) d
食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 n4 I4 O+ F& u! X
% x/ _. N, d$ j/ f( ^5.39.217.76竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
' \" i. b! ^* }tvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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