[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉6 @) l- U0 L) F2 |! q

! t  c& Q! o" R# r4 @5.39.217.76菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"公仔箱論壇: V& }% y  T5 \+ T8 D" |1 O. l

3 H+ J  S. ]' F* H( c公仔箱論壇中/外: 中國菜
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb% o( a4 q) f4 R* g& n
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材料: 牛角青椒0 e* K0 t2 I- Z& Z, H9 d
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）2 J4 B0 B& _& B! y) o5 a) C- X
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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3 y( n* \- U& T5 G: Q3 m# |1 H製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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8 M  B: J* l$ `( K) |- y' H2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放) B2 W6 E! V' M: S! b9 F" e
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 p! |2 G5 a; \/ E+ m
  食用。% ^) ]1 @! y3 S# x) c* @0 G6 ~

2 R; ]: U: o. W$ n0 E公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇& g; T" d+ h  k
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。