[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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; U1 T) z6 f$ W) W) D4 T/ N- e製法分類: "炸"tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 z$ a% L" s* O1 e

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7 r- O1 G& N- U2 f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb  g# n3 t- D+ c( n& g3 R, K
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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! O( o+ m8 M' |; @* z公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: 5.39.217.76* L9 r( ^3 a' U$ U% D# H0 l
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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9 e' C7 d" r, W0 @; q9 t, L! i2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
2 t9 \: L2 @! J: D+ ^! d/ r5.39.217.76  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! Z6 D7 x% a0 K  z
  食用。
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0 w, Q, v" G" g9 I3 z, n竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇  Z/ D4 \1 O* a2 U
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。