菜名: 蔥燒排骨& `: c5 G( ~2 z
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菜式分類: 主菜公仔箱論壇% G' L1 g( u% R5 b* H( }( Y$ J/ }
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製法分類: 煮 f. M, M2 o! s8 N* H' ?6 {
7 ]8 E% p) ~$ w5.39.217.76中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 p- e- s- z0 s$ |
?; A$ R9 m% V; f0 R+ u* P公仔箱論壇省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb4 V& u; ? K3 a. O- j' B6 d$ p* q
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材料: 小肋排，洋蔥，奶油2 c Y- t2 l, O8 U9 C
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醃料/調味: 公仔箱論壇1 M4 N" T5 ^' V1 x3 J) ~
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獻汁:
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2 d( X6 p# j. }+ q1 }$ D! l6 I製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調5.39.217.76! q* s6 r' ?: c
味料來醃).
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2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，
$ t9 F) ?' h: X: A! ^5.39.217.76 直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以
+ T% E6 c6 ~' utvb now,tvbnow,bttvb 免太鹹). |
發表於 2008-4-27 08:18 PM
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