「有機」必定更好嗎？
- @( s' \+ b$ x5 c1 w) ]tvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
8 d: k5 ?: h+ n9 j# A+ c6 Vtvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩. O) f; t: e$ Y. A4 ~# [
方面分析。 u' V8 ]/ o& l" `' H$ `' G* [& R
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另
9 K' h0 s1 r5 B, `( r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳5.39.217.76: E: N8 O- i) U4 u, g$ T$ b
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇$ J9 T: J+ C- ^
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇0 ], K8 @: G. J
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
$ M6 b2 v1 c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 1. 牛扒1件公仔箱論壇4 i& O; X1 r" W9 t$ y
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
& |/ O e0 Y+ j" O6 N 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
' G+ N5 z& T- @9 l; T" t5.39.217.76 4. 三色螺絲粉250克% e: {3 E+ I2 ^: L# Z, {/ z5 a
調味:公仔箱論壇 t8 e# a# m+ L$ C3 C
1. 牛扒醬1湯匙
- Q: b, t, f) ]" X$ d公仔箱論壇 2. 鹽少許9 i6 \; _& |/ N. p0 \
3. 糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 ^; Q! C; X7 e+ U$ c
做法:- m8 t9 a! W+ q9 C- i. B; i3 I
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
4 L9 {; g2 S$ e2 e% stvb now,tvbnow,bttvb 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
2 p4 F1 b0 b( F$ B, l$ A9 J2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
: [( y) Q. Z7 W N. V4 y7 L9 h' ?5.39.217.76 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成* w1 _% P4 o. q/ X
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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