「有機」必定更好嗎？6 |6 W! ]9 O9 G% C) s$ P
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否, G% k2 e) q# O9 X2 f
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
. x8 f9 H7 L/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方面分析。
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另
3 Q. @' c. O4 \tvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳( y. M2 W2 K9 V, l M! W7 R
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
* a4 A8 |% P; p( I9 P# g+ P公仔箱論壇留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇8 h! x0 ], Y! ~
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。tvb now,tvbnow,bttvb) }# w' E- Q \3 G
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9 `7 g! E4 ~# d# W. V | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉公仔箱論壇) ^- l2 h% Z5 \2 E u! m$ ~. Y$ V& d
材料: 1. 牛扒1件5.39.217.762 ?7 i. l; p, H' m# N
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵! a. w3 h! } w& }6 ^ W0 J- y
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
. {2 ^7 X9 e2 j: m5.39.217.76 4. 三色螺絲粉250克) w, c/ J; w9 |, S+ I! j
調味:
% ]# f0 R( v& |6 y* Z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛扒醬1湯匙
& w/ x+ J. h6 B+ Q; ^2 w6 ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許
% V3 x+ Q0 J: A5.39.217.76 3. 糖少許
- S' O- L4 l* k z B8 P# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76# w7 r# C' P+ N+ c
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
( m5 ^- Y8 X! i+ r" G$ q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
! ]- Q! \( U6 ?' O5.39.217.76 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
% @3 y/ @( S1 u* t* K; C公仔箱論壇 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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7 ?: p7 }4 q/ U3 ]4 C. U5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-9 06:41 PM
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