「有機」必定更好嗎？5.39.217.76+ E: N& e( Z) o" r
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
. [7 \3 L. L2 V, `5 b* H有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb' N/ X$ ~; `' _7 j' i4 n* q
方面分析。
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另
- [0 I& W, z( R- Otvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳6 _$ n5 E# p( M1 d( p
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
8 h& F* H" \( R7 @% A4 Y5.39.217.76留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇! m; Y4 Y8 t" @7 C3 v/ ^, N" J
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從
6 ]; i: ]; L: L% Z; G! ptvb now,tvbnow,bttvb營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
/ w/ Y: A, {6 E% G/ I4 g2 f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ @) z+ Z5 J1 ?. H
| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇7 z+ _2 w& u: D( y8 t9 U, Y
9 ` I Y" {* ]6 G) ]3 R4 _tvb now,tvbnow,bttvb | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
; P4 @3 \' f5 U4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 1. 牛扒1件
+ _$ m( P" e& V( [ {% c# i0 x- @5.39.217.76 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵公仔箱論壇% d3 S- \" }* A7 \# e
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
/ F0 u" t4 P; o1 A- b公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克
8 p. t, r8 {" L4 \5 r% gtvb now,tvbnow,bttvb調味:
! |7 \5 {9 R9 l+ J% k/ q3 \( u0 W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛扒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c5 |5 @. V5 E% q, ?- e
2. 鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- L8 ~( X* B) T3 B9 d7 Q6 i
3. 糖少許; d" I4 v7 J: ^6 q v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 n; a' h+ u7 {
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
1 V; S5 I% M$ a S- s 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e w, N- B9 N; [1 Z
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起1 ]; l6 ]) |3 [5 [! b
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇8 B) D( _) {% p9 G% E
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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