「有機」必定更好嗎？
1 u0 V& b2 u* t2 }/ ?tvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
1 x, d0 ?6 o& y4 h5 s. r! {. m有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
. g9 K' R+ F A2 f- J5.39.217.76方面分析。" U2 d- G3 F, Y7 W8 @0 L' g' w
: }8 A" ?- B, ?- {& T! `3 K7 G另
2 o7 f7 b" W6 e( G {* {一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
+ ]/ W3 Q7 m/ q$ v5.39.217.76統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
3 F' f3 a5 ]2 O% u' {+ M+ ^* e4 }* s. y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。' O: S/ d, m" `! {' p" U
1 \8 n% Q- e, f( Y" P5 w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 D. O$ v- |" r9 M# F1 }" K( B9 U/ I營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。# n8 B% f3 H8 g3 y
! j' g% X& N# e- [ | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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n B4 s# H# C' ^0 P7 e5.39.217.76 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉# \0 R; Y6 s7 q5 B7 a
材料: 1. 牛扒1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- b# }! K# C: P% [* @
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
/ h' o0 |" d) Q4 [- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個5.39.217.76, o0 W6 b" v# @4 N0 o
4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ j: u2 E: o; p6 \
調味:
7 f# X! b$ Z' u j公仔箱論壇 1. 牛扒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k3 V; r3 w+ R# j
2. 鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% R3 V- O# d0 Z% b9 Z8 m$ n' F
3. 糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 t5 B5 _2 H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 I* _# f, n( m3 w
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用, X, }9 v% Q. K0 d
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5.39.217.76* M8 ?' d: C: }
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起5.39.217.76& T* v: j6 z2 C' e( N
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成: _/ S& ^) G3 y% O p* n" l0 z) s
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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