「有機」必定更好嗎？5.39.217.769 z1 c! i: V+ D5 x" L
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
3 L; x0 f8 } E n公仔箱論壇有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
, [' W6 G: \: v5.39.217.76方面分析。
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9 |4 N# l0 }+ W6 \) l5.39.217.76另! I0 g' Y! v0 A, f: N6 D K' a5 O: N; ^
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
; X8 F D* t; }4 z5.39.217.76統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停tvb now,tvbnow,bttvb% b# b. [" I9 F6 T$ c
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇: A* j Z' z' F& T6 I; c
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5 u4 u5 O+ v/ S# j# F% x' | 從
, C: Y0 b7 v- W6 @! k營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。3 ~* c- |3 z- t. f+ _# ~5 |
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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+ o! x* c4 \+ W- Qtvb now,tvbnow,bttvb | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
) ]# |: [8 [" U7 K3 A2 l3 R% A公仔箱論壇材料: 1. 牛扒1件& m; K' A8 U( }. }
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵公仔箱論壇0 ]1 P- a5 r' U, u, o
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個公仔箱論壇- ]# H4 I5 E* _- n. J3 n
4. 三色螺絲粉250克5.39.217.76# P7 ^* h4 t6 E1 k& I& ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: i7 t4 N5 d+ b. n
1. 牛扒醬1湯匙
4 M; d1 a! ~1 N9 m 2. 鹽少許
' s( ^4 h1 g' s9 R0 e. k公仔箱論壇 3. 糖少許5.39.217.764 I3 F* p9 G- `& @7 ^
做法:5.39.217.76. K3 p5 w* O* f8 ]/ _
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
2 b3 u3 E' A- x/ p) U/ U8 Q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
( w8 F3 v5 ?' R. ]- Z+ y8 r5.39.217.76 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
; |3 T) R/ [% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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