「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇0 e' C: {7 B# |# E: J
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否公仔箱論壇( t: U$ ^4 f$ n) Z
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩! m Z5 w# S. W8 M8 k4 `% p
方面分析。5.39.217.76& B. K- I' |2 o6 w: B# `
; w3 [- h7 O% A6 y0 N4 D5.39.217.76另
2 w( }* j$ e X$ jtvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
2 V8 A! Z& v4 ~7 p2 O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停tvb now,tvbnow,bttvb( v7 B) _0 e) B( I
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從
; C& f/ {7 |. S( `1 f( D: `# r營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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8 `1 x$ r3 ~8 [ | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
; C. h( x$ [ c u4 R材料: 1. 牛扒1件
! a! h- ?4 [9 d% m! m+ D! K" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵/ u) {0 a6 {7 }" K% M+ ^) ]
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
! i/ S9 A5 Z7 t1 n8 x6 `; Z# t公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克5.39.217.76; s) M2 W2 s5 T; O+ `
調味:, T9 {! B# F2 k/ ^) f/ X
1. 牛扒醬1湯匙# {, ]+ ~% Y/ [. _9 {, |1 N3 m: [) ?
2. 鹽少許
; G- m/ Z. S1 p! {公仔箱論壇 3. 糖少許
" {$ y! ?: q6 [% R+ h1 [公仔箱論壇做法:% n4 R( q" k9 }! _5 w
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用公仔箱論壇9 {" p7 o" u8 B2 E: V6 K, V: D
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用& R9 \9 R5 e6 I! Z% ]. F
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
0 M7 s, v$ ^# y0 ?" Y公仔箱論壇 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成5.39.217.760 [- z/ Q3 N r4 M* T+ I. u
2 F' R! I* Y6 I( k M! T2 u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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