「有機」必定更好嗎？
! o) M% ?% I9 O% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否8 l- N! w9 J7 e U/ p+ l4 _: g
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩- \3 H7 Q0 x% Y. n6 C
方面分析。0 b! _9 E% e# H* H$ D' E3 N
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
$ e! J8 m- l7 r- s5.39.217.76統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.764 J* P5 C6 Y' `8 o7 w1 G; ]9 A- ~$ b
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從
) ]: q( m, ?5 o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。tvb now,tvbnow,bttvb% f% s3 v2 ]; J5 p
- L4 Q4 [9 @! W) c3 Rtvb now,tvbnow,bttvb | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。6 F& B, h9 t2 ^3 z6 e& O. i. q
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉公仔箱論壇( |9 f, u/ D& f$ R. J% r3 C
材料: 1. 牛扒1件
. D2 c3 J$ H+ |( E' c 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵: R0 I9 x5 [2 K
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個/ k8 R3 k/ u- } F
4. 三色螺絲粉250克
% f( f8 |$ S$ W6 ]! F u$ e/ k公仔箱論壇調味:; z i$ y% t. S5 P5 y
1. 牛扒醬1湯匙公仔箱論壇5 `' [ l, k! z/ m" n, K
2. 鹽少許
$ {& m& Z) o) U) q! D* D6 g/ U, ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 糖少許5.39.217.768 I$ k3 l- }) ?: b4 q) I3 Q9 @
做法:
5 ~+ f' A8 N$ `( t: _8 q7 t5.39.217.76 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用5.39.217.76. \! _3 N: G9 b8 _* g2 X- n
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
2 r0 e0 ~+ c1 m1 u公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
9 f S6 s# o# E公仔箱論壇 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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