「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇/ @4 @, w2 p( ?5 l
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
& y9 ?% ?/ g0 N0 d有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 i/ H9 U; m y4 S
方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳1 t9 D" h& s4 p' t) e9 w' P
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
3 ]3 D1 G: U$ }' X% y. c, \5.39.217.76留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。( g- r: {( K9 A4 Q* ]; h8 z
4 f/ ?/ T7 ~2 r9 v" W. n$ P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" l3 H6 L) N& ^
從
7 S9 S) g0 G5 w8 |8 h營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。2 r: a* O/ \6 T" W( O6 x/ j' v5 e
* u: D! O0 b: |- r% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇. V* q) \1 @( m/ O5 |/ G7 R+ S
3 w+ }4 f& W) b7 }0 q. x6 h | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
. E5 z, q( K% a% y9 b; e( P材料: 1. 牛扒1件公仔箱論壇. p I+ s/ L7 ^4 q
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵; e* }4 c2 }$ |
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
1 B$ L5 Y, G8 _ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 三色螺絲粉250克
' m, x" i& V+ F0 g4 W公仔箱論壇調味:( h5 G; j! T) f3 n' y3 A' a
1. 牛扒醬1湯匙
5 j; |2 h- Z6 v8 a# l! \ 2. 鹽少許
' c) b9 m0 z# T7 n$ C公仔箱論壇 3. 糖少許
# L2 v' W( B7 T. F" ~: I/ F& T5.39.217.76做法:
; {% a3 ? @6 O2 c+ Q$ }& d% k 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
" f; B! _0 D& o. m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5.39.217.76; v. n8 z4 N% D2 N4 ]) F" a v
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
: u" J: c9 s, `9 Y5.39.217.76 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇/ }3 I# ]% j& w' `& {; m
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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