心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 公仔箱論壇/ r" ^$ q! e3 J( }' a) a4 l8 e
) \* q* X) X! B- R. I/ h3 \0 N5 x4 q8 v
. i, X! w. B4 F. F* u2 n* i: ?" b7 t公仔箱論壇心太軟朱古力熔岩蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 }0 c/ B3 w1 [" n5 S9 w9 k0 j
tvb now,tvbnow,bttvb0 E# V+ L& U3 u4 a* ~( }
 5.39.217.760 D; f9 Q0 i4 j
材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克
: m4 r! I: t7 W* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( Q. S, ^ J, p. J! v
 公仔箱論壇' {9 W P+ Z9 G/ N
1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 w: H' X2 g9 ]" c
; d% G ~1 K, A- D: [ B8 h公仔箱論壇
7 J- C8 i$ l2 _( {2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。
5 F0 o8 Z* U9 E- l# i公仔箱論壇5.39.217.76* _, y7 l4 h6 \% B/ L
2 Q# `) ^- M- e7 `+ L& c% h5.39.217.763.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。
1 h" g. A/ r* T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f m$ |. G2 O% U
 公仔箱論壇4 ]) z( J, W0 A5 J5 X% I7 F
4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。$ v8 q, O- k& L- a! r3 y7 u
|
發表於 2015-4-9 05:03 AM
| 