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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( n2 ^# z3 {- r" d# h
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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; W9 S, l1 _0 |6 a/ ~+ K# K( I' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z. Q4 ]. D/ H3 K& I% X
調味醃料（雞）： 公仔箱論壇; o8 [; ?& V& y; E. U
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙3 o9 T& `7 \3 F9 z' o. v
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb b& U' K; `* l' p0 V" k
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I2 l5 R; b/ z2 i
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。1 i( v: G. B9 y* ]5 _- l( H( f
: \7 z; O/ C! K& D6 x公仔箱論壇4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! m2 U4 ~# {
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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