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材料:
) n. Z3 z/ F7 _' K) f8 \雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙
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調味醃料（雞中翼）： 7 V2 [, q) ^8 C- I. c
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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, r* I9 O/ m$ R做法: tvb now,tvbnow,bttvb. A: u" I' l/ X( B! |+ J) i
1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。公仔箱論壇' q1 J. c2 O' s
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。, M8 v0 Z/ p: g: ~6 V$ b1 Y. s
) E7 s( @! @+ `3 I5.39.217.763.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。* y- O% |- Q: B% m2 a+ S/ j
8 y. _# b1 x$ f5 h1 ]4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇* r* `8 o" C3 N+ M) ~
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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