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材料: 8 I$ Z7 P. y8 ~' L
雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙5.39.217.76' h3 N2 b( _5 F9 f6 Z4 }& Z: \
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調味醃料（雞中翼）： / w6 ?9 i) b3 U! ~8 E0 `
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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" |* K' @% `: h- J7 ^6 [做法:
; T5 l+ ~" b8 i: n7 w) ~公仔箱論壇1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。5.39.217.76; T8 ]7 G( P* z* ^# u/ J$ x
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。5.39.217.76- r. v a6 P' O/ S( j8 C
0 Z) N6 W4 z6 i @' m7 @3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。8 ]( E% ]4 M% U0 y) G* t) q8 P m
% X; D& a! y Y5 U4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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