[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
/ A7 {0 Q" _: N9 S5.39.217.76烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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5 B, C" Q' K/ I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o! n* O* M$ P# r' F! w5 E調味香料： tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 u" j7 Z3 }( z
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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$ X8 [: s. Z- O" @% |( |, itvb now,tvbnow,bttvb酸甜辣蘸汁： tvb now,tvbnow,bttvb) G7 ]( N! s! M/ H
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）5.39.217.76# W' P% \. _3 [6 P& D1 z+ X$ L( C
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  M" @2 L, }: N8 f) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.764 W* B; O+ v# L$ E
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。) \" P0 s' L. B: x
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。2 k1 x0 Y1 u5 [

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