[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
- a- A0 k, G" V( n$ S5.39.217.76烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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5.39.217.76* [6 N6 b3 Y; N( C% t# H
調味香料：
* [" v+ c. M4 L! b) b+ F公仔箱論壇香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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3 D7 Z, s" K9 Q3 a( ~, }6 d) ]酸甜辣蘸汁：
, r) o2 t5 ?( F- F魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）  }1 X: }0 V! t4 F. V* j) b+ G
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做法:     5.39.217.760 R3 x) z3 P0 }& V1 d8 M
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。公仔箱論壇- X" }& e. r* r" z4 ?: O

6 n: ^, e: ?! z, v9 I0 ]& ^1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。* @8 l# ?+ Q- [) _: ~+ x: X1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 Y( L$ j. g* ]* c' O7 t7 Y
3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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) U7 x( i* U" B2 d# u5 `tvb now,tvbnow,bttvb4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  L( p0 }& m' d! U3 w

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