[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 j3 n* ?2 ]/ I
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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調味香料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; q. r2 y+ c" C8 ]
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 tvb now,tvbnow,bttvb" T2 \9 g+ C; e; O, x
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8 Y9 c8 T  Q. }4 r5 n- m) h; B酸甜辣蘸汁：
) n5 m" P  W7 D3 Z7 @# g" }公仔箱論壇魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 H/ _7 o+ j, c
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。6 W. U8 z1 j; p. ?
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。) @7 T& h& ~2 l7 ?
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。公仔箱論壇  r+ y1 E6 n, Q

$ D! P# ^6 n& ?6 r( `4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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