[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
8 ~4 L9 r6 ?; ?% b, j, e! F1 p5.39.217.76烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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調味香料：
  K: Y" H( Y+ m8 Q* f' u* ]公仔箱論壇香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 - l$ T* G# A2 O! L9 B
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酸甜辣蘸汁：
0 J( X8 l; u2 j. l' ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）0 o4 G1 }9 D: X& ^1 I  k
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做法:     公仔箱論壇# [! D4 C$ ]- B+ x1 c5 O
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。% i1 i/ V2 p  @6 F+ S+ B

+ Y- D0 S" [. S: l% W+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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( b. ^: k6 E: [( K5 F7 B3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% G& J9 z4 D6 @

8 N7 g7 @; v8 o2 w+ n1 c$ R. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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