材料: 公仔箱論壇% h; I) }% X$ L8 Q" b" V1 i% U. H
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% `* x* _3 ?" m& o; Q6 r2 w
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調味醃料：
$ |. t, D/ b& d) B3 s' y食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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& b' [" j8 \8 r2 ^+ {5.39.217.76調味料：
* [) o4 X8 {0 W. p! O+ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法: # k e2 y. Y) g
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；" W6 \! ]) |, v$ A5 E
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；$ g+ o- C1 A+ z. O ]0 E" `
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 n6 T$ ^4 M4 H8 f
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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