材料: 6 {; P, j L" L' p, v
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙5.39.217.76/ ~& T/ i# B* y! ]5 q
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0 ]' m4 e* h: q& _- Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
# p1 i4 M8 @# y6 [1 stvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb( x$ P& G+ @' R) d5 K
% z2 h! P3 u, w" ]/ r# K調味料：
% N+ h: b% z: N) Z- u, A雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙( L5 u# G. A; o
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2 g7 V1 N& P1 L. i公仔箱論壇做法:
6 W0 l- x- k1 ^) ytvb now,tvbnow,bttvb1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；tvb now,tvbnow,bttvb- |2 {; H( g! z3 W9 D( C
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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% i6 l3 l8 G! c% Z! b3 S( y2 B3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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