材料:
% }2 i6 k: U; \) H翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙, @8 D0 N- ~9 I3 F. P$ ~
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- t4 ?0 ` @0 h5 F F' _3 a% i調味醃料： 7 p1 C' p# _% I% T2 N" Q6 m( J1 @' w
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： % j! r4 m0 [! k1 C. S
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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4 |& t, e% c, B/ q8 B6 }: q做法: tvb now,tvbnow,bttvb, n' V, r7 g- n8 T3 t: Y
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；: }4 u& c' }5 }9 p- B6 h% E
; p7 `; o ^, I h; ?. h/ Z( W5 H3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。" w. ^& d* h4 l
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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