材料:
$ [* T5 P- i2 K7 n2 s5.39.217.76翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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調味醃料：
4 E$ J& p8 x3 j: a! p食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許 1 S6 g( p( _! W: A: b
/ y) b$ n6 d2 `0 M: D2 N9 N5.39.217.76調味料：
; S8 \, F: h, V" F4 B n$ {雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
& e, b. I6 H% f6 [tvb now,tvbnow,bttvb. _ i5 z, z0 T$ j
2 r; y" r7 p7 X4 X0 p( Z0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 F$ T3 M+ H M, S- ttvb now,tvbnow,bttvb1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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. T/ o5 r# r9 Z K, n4 @& s% Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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$ x8 ~& Y+ E( Z: r2 A9 B# s4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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