[中式食譜] 惹味黑胡椒蝦

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中蝦連殼300克(沖淨修剪)、生粉1湯匙、九層塔1棵(取葉) 配料： 洋蔥1/4個(切條)、黑胡椒粒1湯匙(壓碎)、蒜蓉1湯匙、紅辣椒1隻(切圈)、蝦米辣椒醬1湯匙
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調味:     5.39.217.76' C# C$ w0 B7 j3 K; g
水3湯匙、生抽半湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙
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做法:     0 N" \' ?2 k0 b: f1 y6 W3 f
1.燒4湯匙油，中蝦隔淨，薄薄撲上生粉，放下熱油煎至九成熟，取出。% J$ I" y$ r6 _# G9 i. t
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2.剩下1-2湯匙油，爆香配料，把蝦回鑊兜炒，加調味炒勻，最後加九層塔一炒即成。