[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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材料:     
  A1 z0 Q' p, R5 B公仔箱論壇金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半公仔箱論壇2 m; v- q9 p# J+ ?8 v# {
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調味:     2 Y" L* p) D; L4 y0 j% ^# V
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.767 L* n7 f' X% u+ ]
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做法:     公仔箱論壇* R% T: e6 N. ?" O; Z
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# ~+ r  B* ^$ p5 q: B7 x2 @

% `  Q! Z  [5 m' o5 ~9 M7 w- `公仔箱論壇2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。5.39.217.76# T, v5 C& J% _$ F* t7 z  t6 k9 R

! o6 }3 L! j" b# m, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。/ E6 O, E2 X+ d! N( w* f' h# W

( k/ d4 j1 g# S* A4 {4 j7 Y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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+ S8 N! Y+ p) z. t: q' A2 r5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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