[中式食譜] 素蟹黃臘肉扒菠菜

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材料:     + L9 g5 P3 A' O0 n; c* L
臘肉4安士（蒸熟）、甘筍6安士（切幼條）、菠菜12安士（洗淨、摘淨）、蒜蓉1茶匙、雞湯1量杯半公仔箱論壇* g- q$ z1 Z4 J4 l: [

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調味:     ' c, V) _" f7 s$ _, X& @2 d
岩鹽1/3茶匙、橄欖油少許5 J' H6 m$ W: x  k
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做法:     4 z' W* U  r0 L3 I) \# }  p
1.臘肉蒸透，放涼，並切斜薄片備用。5.39.217.76" b: P; |+ g1 X- T
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2.甘筍加入雞湯，以慢火煮至軟身及收汁，以鋼網篩壓成蓉汁備用。
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& j3 d; J/ N. O3.菠菜下鑊以中火烘炒至軟身，加入一些橄欖油及岩鹽炒熟放在碟上。- V+ ]* H) R! }

' p3 e1 K8 p' `9 i% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將甘筍蓉汁用生粉水埋芡，取出淋在菜面。
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5.將臘肉及蒜蓉炒香後，放在菜面即成。; S# [4 Y: ?2 q5 C

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