[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
4 r( F! [! @. c8 p/ d7 l冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）：
$ |3 Z8 m0 j. U( Stvb now,tvbnow,bttvb花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
* g* ~, B/ c! H  y1 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 E2 a  g. M+ Q$ X7 l; Y
公仔箱論壇. i0 ~* @7 d8 v
芡汁： , L3 q! _9 \* }. C$ B
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙/ H3 \& c' t8 P! [
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, F* H1 f3 g4 X: `5.39.217.76做法:     : S1 G. u5 u6 h5 ^( J/ q
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2 B- E! ]( m! c0 r! ?6 ~公仔箱論壇2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。