[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     7 \$ B# t1 U/ |  e* L3 g4 c1 s
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）% q$ `, \# Y1 _0 O9 |8 @9 d7 G6 ]. ~; u

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9 V! K( W1 ]! h5 B7 W# Q% {* O( e/ V調味醃料（雞肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; F' B% P0 D& W
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇+ k7 t# N9 g# t5 U( z+ v

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芡汁： 5.39.217.76; ]$ j8 x( N% {7 h* J( D
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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做法:     
4 u) r& H; ^, A' B3 P* o" O1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。公仔箱論壇7 S; \+ |7 y8 J) h* s, ?  ?

3 f* g. i0 R) B8 h/ {2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3 O. X2 |0 u; T: E) B/ }8 A5 v3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。