[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
" I5 V% x" N5 _+ D: n! e- z冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）, t7 o2 n6 c4 F+ a3 I* K

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+ G- c) B' X7 o) @  o5 L5.39.217.76調味醃料（雞肉）： 公仔箱論壇1 H9 n8 H, p$ _; d2 n6 w. K# X
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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* B% ^- T4 D5 g% D  D  ^, r% i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
4 h- a! y6 `' q0 O6 s: _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙$ \; a  \4 T1 A
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做法:     & @, s1 `" O; g  ^
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。' H6 h; d, P' z! g5 N( M
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。