[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
2 H% t" u& i2 V; S4 P: @5.39.217.76冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）5.39.217.769 v' u. V% N2 b: @) r4 u; F  @

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調味醃料（雞肉）： 4 l3 T7 T# A4 C# \: y; K% x
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇0 J: m7 W  T4 y/ d1 W5 o
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇) }& a% B5 A2 g5 a' i0 l
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) y. w# N8 j9 f9 d, W3 Y2 K. g做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 V% |" a( G6 g6 t7 B8 @
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。