[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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' V, i0 ]- J' H" s; G2 _# y5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 W' o, H& ^+ e2 H+ s9 ~
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）： 公仔箱論壇  x: X& B* U; w$ `
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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2 ?  p' Y1 v3 R$ ^芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ i' |2 T6 D- u# b% X% W
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.769 ?5 l# \$ G2 L5 q

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2 Z  H( v$ ]5 |' P/ {5.39.217.76做法:     ; X" z$ X+ A3 F
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 K/ ~1 \5 \; p" t6 H
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。