[中式食譜] 薑黃木瓜湯煮鯇魚片

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材料:        
9 d& T: ]9 F% M2 @) Atvb now,tvbnow,bttvb鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙公仔箱論壇: ]' M1 b9 _  ]+ t4 b
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調味:         : ]/ v9 E! L$ u* }) b' Z
胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量5.39.217.76$ V+ W6 I. V4 }. Y! k/ v$ m* A5 U

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* e6 {% n6 d) f+ O; N* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇$ F# H3 s( Y0 ]
1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。" C% W! _5 t, Z1 c( ^
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2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 `( |4 J7 a
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。
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1 ]: h- f. R( P! s) d, q$ p5.39.217.764.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。5.39.217.76- f/ @- a; |# o5 g' Z
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5.食用時淋上青檸汁即成。