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蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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/ b9 R9 ]* |5 ~3 T7 `% n) u$ K調味芡汁：
: K- d! `7 v. J: n公仔箱論壇腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙4 z/ N6 ~, R( ~3 _( V2 E
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做法: : R/ s' C( |7 t
1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。5.39.217.76. B0 Q. k5 ?& @5 }$ g) ]
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2.拌勻芡汁材料備用。5.39.217.76, C. X8 v: w" I7 R' h- C7 K: p9 p" o4 V/ p
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。5.39.217.76, {$ y5 h2 o2 h& x* E, ?
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。5.39.217.76. o9 G, ?% O9 f: v9 \4 B! H
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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