材料:
% D% I" Q; |) Y- M- [! d, q5.39.217.76糙米 3湯匙、清水 2杯、菜肉雲吞 8粒、津白 1/4條(切片)、雞胸肉 4條(解凍)、螺頭肉 2件(汆水、切薄片)、金華火腿 2片、蔥絲 2棵、薑 2片
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1 V9 h W m" R# W7 e9 N調味:
9 a3 O' {- q* q+ h1 y" f% {5.39.217.76鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許
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: y! I( l! a" J& I, F1 b2 i做法:
( g' ~& L7 Q2 A9 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將糙米拌入清水，以慢火煮6至8分鐘成米湯。
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2. 起鑊爆香薑片，加入津白後，注入米湯。(可拌入少量糙米粒)
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" L4 o% T2 C5 _8 u# rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入螺頭、雞肉、火腿，以中火燜煮12至15分鐘。# R0 J3 Q2 P4 s) R
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4. 將雞肉撈起，折成細絲；米湯內放入雲吞煮至浮起。* f+ g" N4 L/ {. O; m+ z
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5. 津白上碟，再放上雞肉絲，最後淋上雲吞米湯即成。
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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