[中式食譜] 米湯雲吞手撕雞

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材料:     公仔箱論壇: ?- _9 ^# L: C  y2 X: \* z! s9 l
糙米 3湯匙、清水 2杯、菜肉雲吞 8粒、津白 1/4條(切片)、雞胸肉 4條(解凍)、螺頭肉 2件(汆水、切薄片)、金華火腿 2片、蔥絲 2棵、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 v! S  k) X  R. I$ R; y8 _7 B) _2 h

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3 K- Z6 U2 Y; j# ~1 H5.39.217.76調味:     5.39.217.76" Z! P$ ^( }7 ~+ W
鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許
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做法:     8 H" n7 R+ ?6 s$ P" ]
1. 先將糙米拌入清水，以慢火煮6至8分鐘成米湯。* L* f! C; e) H( f+ _( E' Z

  C9 K, F8 {% K# Z9 h3 P/ \9 l2. 起鑊爆香薑片，加入津白後，注入米湯。(可拌入少量糙米粒)tvb now,tvbnow,bttvb  K7 }! b: T, h' _4 `0 _" K9 W
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3. 加入螺頭、雞肉、火腿，以中火燜煮12至15分鐘。
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4. 將雞肉撈起，折成細絲；米湯內放入雲吞煮至浮起。
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5. 津白上碟，再放上雞肉絲，最後淋上雲吞米湯即成。5.39.217.76( r9 o  c; U, C; L% u1 s

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