8 j: x* U$ K r/ Q& W7 K+ t+ t; T公仔箱論壇番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
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3 d/ p. I1 y& s- v- a' }手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 k# [* ^. E5 B6 ~
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經濟學人的番薯變形金剛
; o4 k, D% O( l$ otvb now,tvbnow,bttvb財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！, j0 g$ k7 M1 i) H
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陳永南的番薯車便是當中的完美範例。# q+ B, Y) W+ f2 d3 n2 X0 u: ^) U
$ Q- ]4 J( `% v D他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。/ E( b$ M0 z5 J Y2 M
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1 s) I' D: G' S2 d( x5.39.217.761.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。公仔箱論壇$ } I* r h/ O2 L( z" f
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, V1 q! b3 Q4 H3 t; I" c8 o5.39.217.762.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。 ` d- I6 e! j
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7 v O' _: k" G$ }# M9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
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P; }( `) N/ p8 m, M) X4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% p- `" ~5 P/ N C; k* s
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裝彈弓避震 加速夠抓地
, _9 e, Z$ \8 `9 G公仔箱論壇至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
; z. L8 E/ Z7 O( P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& V/ z3 e$ n4 B1 R7 h7 L; P! f- O3 t
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 ~, V! ]! F! B
1 i! E, Z1 x& q4 L4 h2 n車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. ~8 R' G$ e9 l, L
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三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。; i* T W0 l7 I( J# o: k+ T
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地址：北角錦屏街
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i! h H$ u7 w, J. |( o2 W* o9 v. J9 P5.39.217.76朱仲華的戰車，真的是一架車。
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8 h3 P% c+ `3 A) D# y/ M9 s% H香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！5.39.217.762 F0 f5 U( T! R2 @ n3 m
+ `& k+ ~/ s* h8 L% X8 i$ m從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。公仔箱論壇3 \5 U" {) U, F4 Q% A" R7 X" Y
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自製沙冰 學生最愛
" n! i/ m F& {: g. b @$ `) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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$ ]0 d/ q1 \ o他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。# V& H2 X7 T% F I
8 u. Q% L+ H4 M& [+ V$ i9 w. u; n" e5.39.217.76別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。5.39.217.76# L0 g2 A7 b Q8 r g; n8 J
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朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" l1 v9 U) J; Z. d
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8 u* O; q* ` J6 L9 r雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 p+ ^2 O" M. Q w
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3 ^: Z; j) G# G/ e! g5 Utvb now,tvbnow,bttvb 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。! ^" b! C l: S+ R6 R' v. Z
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9 x1 T" h! [' `, N* [" n @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J2 W7 Z3 ?- ^3 ~- c公仔箱論壇地址：何文田巴富街
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3 d% K% ^8 I/ E* y# W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb七彩涼果陳列室 tvb now,tvbnow,bttvb3 W% J7 U$ X9 H
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。公仔箱論壇1 x" r' G; t& `* h3 X6 S' \
" a! l3 U) e( T6 I他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。. m% L; Q/ \$ r F/ @ r9 { B5 {
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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1 d& ]0 P5 D+ d0 n7 z6 A6 z公仔箱論壇林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
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車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.76: t, @6 v7 r1 N/ d# J6 L
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* i* R+ g4 {) A! E8 C3 i7 ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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地址：尖沙嘴厚福街tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 Q* R7 T! h: o8 w% l8 o, o% Z) X
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茶果花車周日出巡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: S0 y- p7 a" q/ J
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。tvb now,tvbnow,bttvb6 g# B5 d D0 l$ Z5 l% E7 z8 \, u
5 }0 p/ @8 A+ o) L4 Q5.39.217.76她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。5.39.217.765 w4 F5 A! a, g, S! _9 ]
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我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' F- l" {- V% }$ A/ x
8 R, X1 E( K z9 e0 m gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。5.39.217.76, S2 u! d3 G# g( Z. b( s
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周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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雞屎藤茶果3個$10
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南瓜合桃茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 _5 e, i4 h# s
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發表於 2015-4-4 04:34 AM
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