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番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。, F% L% _5 {* c3 R" q4 L/ N/ I
( f' H0 J) T: \ d0 s( H5.39.217.76手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
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/ |9 o, @9 N" j. e* _: J& S) H4 t5.39.217.76經濟學人的番薯變形金剛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c5 |# Z9 f, g0 V3 `. o
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！5.39.217.768 @3 ~4 s0 ]! d6 ?8 @3 p
* w% z3 _( K/ `# q3 Y公仔箱論壇陳永南的番薯車便是當中的完美範例。tvb now,tvbnow,bttvb! e0 a) M4 G' `0 @- S, O3 P' p
- D: N7 n/ \, x/ c6 Q0 t5.39.217.76他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
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6 m9 s; w. y C2 x+ m2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。公仔箱論壇2 b, R5 o& V" o# R1 t+ \) P, {" H4 {
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。公仔箱論壇' B# P% i2 k9 }4 L2 l9 y- c
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) v$ `; y3 p" ^6 s% r7 O5.39.217.763.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
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* p3 _! C3 Q d5.39.217.764.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。tvb now,tvbnow,bttvb$ _* J! G* p' P7 g1 H8 Y
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4 B& V' g- |7 A: R: t3 r# j1 ^公仔箱論壇5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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裝彈弓避震 加速夠抓地
# ]& s: I! I! N; I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。公仔箱論壇5 Z, O' W/ P+ Z4 S3 I1 A# C
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為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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1 D$ z3 d! Y9 U3 x3 Q* j. _5.39.217.76三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
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$ r+ N' c* Q0 ~5 r7 _公仔箱論壇地址：北角錦屏街
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朱仲華的戰車，真的是一架車。
3 |. K6 X. E' `3 v3 S3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' i" Q* S1 A1 V
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
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5 k7 ?# i3 m- z* c公仔箱論壇從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。公仔箱論壇6 U& L0 {3 u# V x- {8 F
: N0 T3 O- M: @4 i# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製沙冰 學生最愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; h- x7 j5 `- Y% n7 P# A
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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) C' W8 n8 B2 |$ c; ~他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。5 Y3 _3 k7 v/ Q0 e
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
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- a. W, x& z, C, x) a朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！ R6 v! C2 f7 i# n( r
! U; G8 L }) J9 _. Y0 _2 p- E朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
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- \* C& Z. I7 U+ x, O4 r" f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, K9 t. X* F
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, H1 P$ j5 W' O/ M, B. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。5.39.217.76! H' N/ F$ E8 O) @& W6 o8 s
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' V& p# Z+ `2 s8 ]( @/ D7 w5.39.217.76地址：何文田巴富街
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, ?" D; X k7 Q/ t( |/ Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }3 Z( O) h2 R* Z3 L! mtvb now,tvbnow,bttvb七彩涼果陳列室 8 o: q1 v+ Y' r) t; i3 x0 ?3 J+ K
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。公仔箱論壇2 o3 Q1 ?3 D& U# X% m! D
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他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
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/ |/ [5 g; h: f% ]' i5.39.217.76林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。tvb now,tvbnow,bttvb+ I" z: T1 V4 T8 H! y+ i; G9 X
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林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。5.39.217.76: D4 U5 O( C0 K! C
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: U) L* X8 ?# A4 ?+ n公仔箱論壇車底有一暗格可以存放雜物。
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設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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: z# N+ J* R! E. i公仔箱論壇地址：尖沙嘴厚福街
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茶果花車周日出巡 ( M7 b( Y7 c: e% i$ _+ u& E
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。1 D+ M; Y: R% X6 h
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她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。公仔箱論壇1 v! x. U8 l0 k
" a W5 Y9 e6 `$ f3 O5 E: ^tvb now,tvbnow,bttvb我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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( E' h- E# J1 \" y, i% \: e. i5 C婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 U, Y6 s$ N
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- u {; q: k% f' A1 s. J0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。公仔箱論壇7 h5 j' Y! S2 N8 @* {
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雞屎藤茶果3個$10
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1 W: f( W+ j# ?* Q. P8 L0 {5.39.217.76南瓜合桃茶果3個$102 k5 {1 |/ B% F0 `; _6 O% J# J7 {
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地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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