/ X' c* \6 M9 G& N" w5.39.217.76材料: # O6 ^8 c) C% ` w: p; _% D# t( w" d
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb: h5 J- Z. `7 c+ }; D9 m5 }+ j
% K% x. I7 H( t! h" H$ Z# C/ _& ] etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* [1 S' g& I5 g; Z- W0 S
調味: 公仔箱論壇% O- b- c3 \2 X y" G, d& O* Q0 t
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙3 b/ s7 a/ S# n) r. P) P# p
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做法: 0 h/ d9 F& n1 K) Z* J
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。2 K$ k2 l }9 D. R0 x! \ E r! E
f& D; g- ]' L: i' m2 E5.39.217.762.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d# r+ W; q% y+ w6 `
5 ]3 \5 i3 J* Q: d; Y5.39.217.763.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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5 p, b* u, X' z. e$ X5 U, ?1 `4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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