公仔箱論壇3 k) P o C% Y7 @+ B
材料:
2 ^8 S7 ^7 b* {7 T茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）5.39.217.76# l7 s! \% R0 F8 D& H9 z# r& y P
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& o# G+ U$ I" e5 k3 ~* P6 I) H2 J調味:
9 i: s# t6 o$ i9 A# o& W( E初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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h6 L: Q/ i- _) b7 [公仔箱論壇做法:
2 O; [/ B- s1 W! y/ o) g1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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* \2 |. [1 S' N, j. `5 \2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3 S P( V7 S- Z/ T2 p公仔箱論壇3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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" _% ], S* \& s1 ~4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H# O j' P, W- K0 T
7 A2 k Q& w" A% Y公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。; D- b$ _/ X5 O0 g2 V
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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