' j) | p& ?* d% y& p& y材料:
1 S6 T [7 o4 f S( t茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）5.39.217.76% X. {4 t% S4 p
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0 p8 W# w9 j) P5 l調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 k" x+ Q/ \6 h. I G6 u
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
" Z) g; J" X$ X" @+ Q/ ]' atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# A' p+ b9 @' Z! w' _. R2 b7 n3 G
) H. |7 T x' m- L, T( q/ ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇8 u) \) b! I) z! y* S% Q! S
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。5.39.217.76: l `, g F `: z2 n5 x
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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