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材料:
8 n% l5 ^4 P3 S1 _$ u) f0 p茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! \0 ]- ^ e8 I- ~3 n
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調味:
* ^* l# Y; x q5 t5.39.217.76初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙8 m9 l2 d" x" Y2 W9 ]7 c
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做法: 5.39.217.76* F4 k# m# q3 J% D; N. i1 g2 c- t
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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5 p+ l2 s8 O) K9 [, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。6 d) U7 B3 c: g5 t1 ^
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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% T4 o5 ?& c& J8 f. [3 v9 H9 Z4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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