[中式食譜] 希臘番茄橄欖燒茄子

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4 d& B- A- n8 |: R材料:     - Y0 H3 Q2 ?' Q( w) k5 F: y5 {1 |
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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1 A# `! f) i" q* N& N公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' @" Z* g4 B: M7 W- t4 X/ c4 O
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 E  B4 E) z

4 L3 o4 h0 x! j7 m公仔箱論壇5.39.217.769 n& O% p0 X+ [3 f2 G
做法:     
: [8 T( V# C$ F% p1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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8 @% V, N" f2 X5 `6 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。公仔箱論壇8 Z: }$ u$ |& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% M, [( w7 y0 _
3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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& a0 a( _& m. k2 n公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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% J  F# H3 q3 _! s5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。