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材料:
( `% f9 d' [( s; \. s% b0 Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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; V7 \ w$ F2 g6 N6 \: E! a5.39.217.76調味: 5.39.217.76: k3 v' G% j& O W* ]
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
8 g' |, {7 S& P+ A7 ?( D6 f& btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% z5 J) j6 b8 \8 x
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做法:
* f/ u* X1 ]6 e2 N公仔箱論壇1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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) u8 h) ?: c- v3 W2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。) N7 v* o$ i0 A# J9 |, e2 U
E2 `1 [/ D6 Z, W5.39.217.764.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 h- ?( T8 c. p
4 S7 n* ^/ R: Y- u$ X3 V# t; ]! d* h公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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