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材料: 0 A; h" y% A6 g: @9 K
多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)
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調味醃料: / n0 {% m& o9 Y) G3 e; Z5 g
魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁(一): " W1 n' L! \1 e3 E% ^9 A9 K7 F
蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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芡汁(二): 0 s, R/ M5 H$ f4 R1 [
水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. R; P# X' y2 t4 z( M
1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。, C9 W i: A2 U
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2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。tvb now,tvbnow,bttvb+ P. l4 k0 r, U {7 g: K
. j! N! t1 y4 H/ Z4 U5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。5.39.217.76& _7 r9 u5 G7 y2 t% |7 J
# y. t2 l# P o5 m; _- u, ?: o4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。
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2 ^( A& s+ e* Y+ r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。; B7 f" `! Z7 u
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6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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