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[中式食譜] 什錦雞紮


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雞腿肉150克(切粗條)、叉燒100克、冬菇4隻(浸透)、翠肉瓜1個、調味雞汁2茶匙、水3杯、鮮腐竹3條(切段)、青菜數條(煮熟伴碟)5.39.217.763 \9 V7 C) Z; N$ i: i

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調味醃料:
; K  M! X. I% Y) y公仔箱論壇調味雞汁1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙5.39.217.76% f0 r5 Y. c' T7 _0 _
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做法:     
; {9 r* `# I# u' U公仔箱論壇1.雞腿肉切粗條,與醃料拌勻醃片刻。
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2.其他配料切粗條。
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0 ?! ?# G. W) ?  ~0 k- M+ v# ?3.燒3杯水,加2茶匙史雲生調味雞汁,放入翠肉瓜及冬菇飛水1分鐘,取出與雞肉拌勻。
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* _+ T' U) f- l& o3 B, e4.鮮腐竹扎起一條雞肉及叉燒、冬菇、翠肉瓜,放碟上隔水蒸約10分鐘至雞肉蒸熟。
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5.灼數條青菜伴碟。5.39.217.761 r* V1 a7 W2 }, r5 ~

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