[健康資訊] 遠離失智症！多吃大蒜保護大腦細胞

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大蒜是台式料理不可或缺的調味料，炒青菜或紅燒魚時加入幾顆大蒜一起烹調，馬上香氣四溢，令人食指大動。其實，大蒜不只美味，美國研究就發現，這種特殊的蔬菜還能修復大腦受損，預防失智症！
% C8 [8 A! S2 i, L8 o' S8 A& E% f公仔箱論壇我們的大腦在日常生活中會受到各種損害，這些損傷主要來自兩方面，一是民眾比較熟知的環境壓力，包含人體老化、吸菸、環境汙染、腦部外傷、飲酒過量等。另一方面則是大腦內的免疫細胞，在抵抗環境壓力時產生的有害物質，而大蒜的營養成份對於抵抗這些傷害，都有相當好的效果。- U4 E4 t" g0 H" h) ]: \* P/ k4 b
在西方國家，民眾將大蒜視為一種「超級食物」(superfood)，因為大蒜的含硫化合物有很好的抗氧化、抗炎作用，可以對抗一般的環境壓力。此外，英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，美國密蘇里大學(University of Missouri)研究發現，大蒜還有一種營養素能夠降低大腦免疫細胞帶來的傷害。
2 D7 c' ]! u/ }% w, d; Utvb now,tvbnow,bttvb大蒜可減少大腦損傷　增加抗氧化效果5.39.217.760 [( ~6 x4 R5 F: c3 w9 |
參與研究的醫學院副教授古澤宗(Zezong Gu)指出，當細胞受損時，大腦的微膠細胞(Microglia)就會保護腦部，它是一種存在大腦和脊椎神經中的免疫細胞，是中樞神經系統的主要防線。一般成熟的大腦細胞很少再生，但是當腦部發炎或是因環境壓力受損時，微膠細胞就會大量增加，並且聚集到受損處，保護其他腦細胞不受傷害。
) o5 m( u' [0 t3 v; o- M9 o. u6 a公仔箱論壇不過，古澤宗指出，微膠細胞雖然肩負保護大腦的重任，卻也會在過程中釋放出對腦部細胞有害的一氧化氮，增加罹患神經退化性疾病如阿茲海默症、帕金森氏症的風險。
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好消息是，實驗發現，大蒜當中的碳水化合物衍生物FruArg，可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮，減少對大腦有害的物質，自然降低腦部退化的風險。此外，FruArg還能促進腦部抗氧化物的增加，提供其他腦細胞更多的保護和修復作用，進而預防失智症。公仔箱論壇6 N- Z4 D8 G' Q0 ]0 ~
排毒、殺菌、靠感冒　多吃大蒜強身健體公仔箱論壇& p- z! Z6 P$ S2 `
事實上，大蒜的好處非常多，除了民眾熟知的殺菌消毒之外，大蒜還可以淨化血液、降低血脂、促進排毒，進而舒緩疲勞和壓力。另外，現在春天早晚溫差大，一不小心就會感冒，平時多吃大蒜，對於預防傷寒感冒、呼吸道感染都有功效。中醫也認為，大蒜可疏風散寒，幫助人體殺菌防病，但以生吃的效果較佳。
$ R% d5 {/ T: Q0 z, Ltvb now,tvbnow,bttvb另一方面，大蒜是更是公認預防胃癌的首選，曾有調查顯示，食用生大蒜的人罹患胃癌的機率相當低，因為大蒜能大幅降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能，因此具有防癌效果。
3 Y4 B8 ~7 q, q7 ], @: a- c9 W公仔箱論壇無論是保護大腦還是殺菌抗感冒，大蒜都是一種多食有益的蔬菜。民眾平時不妨將爆香的大蒜跟主菜一起吃，藉此攝取更多營養，提前預防阿茲海默症、帕金森氏症等腦部疾病，預約健康的老年生活！

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為了保持大腦的青春，必須改變生活型態，這些生活型態不僅可以照顧大腦，多數也能維持體能強健，不僅你的身體，連你的大腦也會變年輕。
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: k6 @+ q6 W, L" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.細嚼慢嚥：
5 g! O( p4 j/ f9 R" Q. T. S日本神經內科醫學博士米山公啟說，老人家愈缺少健全牙齒，罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時，大腦皮質區的血液循環量會增加，而且咀嚼也會激發腦神經的活動。 公仔箱論壇1 W/ [* g+ q1 |$ M" f

1 \- |! C: u8 s" R% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.曬太陽：' n1 S. b7 y! Z, l( i" W5 j3 }* u
台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議，預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子，像「長頭髮」一樣，使神經纖維增長。現在已經有專家研究曬太陽的量是否與失智症的發展有關，雖暫無定論，但每天接受陽光照射，至少能形成較好的睡眠模式，比較不容易憂鬱。
$ d* Z! p* m) u$ X+ h& T& Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, V/ {: j" [1 P
3.列清單：tvb now,tvbnow,bttvb( Z  v$ T8 I+ ?
「無論任何年紀，健全記憶運作關鍵都在於注意力」美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫師建議，藉由列下工作清單，將每日工作設立一個嚴格的程序，無論工作困難與否，都能幫助有效完成工作。你可試試規定自己中午11點半才讀E-mail，或是直到工作完成到某一個程度、才回覆一些較不緊急的電話，或是付完帳單才做別的事。
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1 w: ~' H7 |- i2 o5.39.217.764.吃早餐：
9 S! C  z6 \2 u: r吃早餐不僅為了健康，也為了大腦。過去常有人說小孩沒吃早餐上課無法專心，這是對的。因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造，隨時需要供應熱量。經過一夜之後，大腦的血糖濃度偏低，如果不供應熱量，你會想睡、容易激動，也難以學習新知。
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5.開車繫安全帶騎車戴安全帽：5.39.217.76% b. t5 N: v7 r# b
頭骨雖很硬，腦卻很軟。無論年紀老少，腦傷對一生影響極大。你開車時不繫安全帶或邊講手機嗎？請戒掉腦傷風險的行為，也避免會重創腦部運動。
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; L( ^, \2 _$ U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.常做家事：公仔箱論壇9 N4 T  Q. g0 l) p& M# {
別小看做家事，做家事不僅要用腦、規劃工作次序，也要安排居家空間。曬棉被、洗衣服需要伸展身體，使用吸塵器也會使用到下半身肌肉。只要運用肌肉，便會使用到大腦額葉的運動區。況且，將骯髒油膩的碗盤洗乾淨、將髒亂房間整理清潔，成就感的刺激，也能為大腦帶來快感。
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5 f. A! L1 D( J" c+ Z公仔箱論壇7.多喝水：公仔箱論壇" ?1 D( L  W5 T/ N- |/ f
大腦有八成是水，只要缺水都會妨礙思考。臨床神經科學家、精神科醫師亞蒙（Daneil G. Amen）曾經掃瞄過一位知名的健美先生，他的腦部影 像很像毒癮患者，但他激烈否認。後來得知他拍照前為了看起來瘦一點，曾大量失水，而掃瞄的前一天他才剛拍照。後來經過水分補充後，腦部的影像看起來正常多了。 公仔箱論壇2 Q( W2 H5 e7 m8 Q5 K/ Z

/ v" O( p2 P. S: O" l7 S8.跟人笑笑打招呼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  a( z5 @  ]* J
主動和別人打招呼！卓良珍主任認為，打招呼不但有人互動，降低憂鬱症的風險，而且為了主動打招呼，要記住對方的姓名與外特徵，也能提高自己的腦力。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' e$ R' _/ t! i# F0 \

: P5 |# s5 f# w. j$ O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.每週走一條新路：
' T$ H$ Y! M$ g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶，建立大腦解讀訊息的能力。例如嘗試改變每天從家裡走到車站的路線、或是改變每天下車的車站，嘗試早一站或晚一站下車，或改變每天坐車的時間，單是做這項，就能對「前額葉」產生刺激。 . V8 g7 b; c$ Z  [% G9 e

& r8 x% B# y5 |, ^' ?% H" c3 b9 O" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.健走：2 S/ ^! G! {  p' Q
身體懶得動對大腦很辛苦。有氧運動最好，可以使心跳加速，而且有些動作需要協調四肢可以活化小腦，促進思考，提高認知和資訊處理的速度。有氧運動很簡單，穿起球鞋出門健走即可。美國伊利諾大學研究發現，只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思考敏捷。
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) x$ t* _8 c8 {+ G8 X5 M6 Q公仔箱論壇11.深呼吸：
8 ~0 S- j: Z. z. Wtvb now,tvbnow,bttvb當你很焦慮時，做什麼都難。美國清晰大腦網站負責人芙喃達茲Alvaro Fernandezs提供一個取巧的冥想法： 閉上眼睛、大拇指按小拇指，想像運動後美好的感覺，再深呼吸30秒鐘。然後大拇指按無名指，想像任何你喜歡的事物30秒鐘，然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒鐘，最後按食指、回想一個美麗的地方30秒鐘。 公仔箱論壇3 P; f" K' `! j6 _* W
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12.看電視少於1小時：
( _, ~7 L/ r0 z+ K. X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看電視通常不需用腦，所以愈少這麼做愈好。澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶，發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於1小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 b7 |4 E) n! q
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13.吃葉酸和維生素B12：
; D7 h8 ?3 u" \! b8 c5.39.217.76這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士的研究發現，230位60歲以上的人攝取這兩種維生素過低，罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等，維生素B12如銀魚、鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒，維生素B12只存在於葷食，素食者要特別透過維他命補充。
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14.吃香喝辣：5.39.217.764 D) M& o- {" q3 N7 R0 `
吃咖哩可以預防失智，因為咖哩中的「薑黃素」是一種高效能的抗氧化劑，可以抑制氧化作用傷害細胞，還能預防腦細胞突觸消失。薑黃不只用在咖哩，也用在抹在熱狗上的黃芥末。 5.39.217.765 G! [' A: ]$ m% L3 t. U0 }

' }' k5 }6 v& Stvb now,tvbnow,bttvb15.每天都要用牙線：tvb now,tvbnow,bttvb# |0 t, F1 t# q4 t" e
美國20∼59歲上千個個案的研究發現，牙齦炎、牙周病和晚年認知功能障礙有關。所以，聽從牙醫的建議，每天都要用牙線，每次刷牙的時間至少超過2分鐘。