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甜 醋 5杯
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製法:
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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: f( j0 Q8 U. c6 itvb now,tvbnow,bttvb烚熟雞蛋，去殼備用。
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+ E9 c& \; T+ I8 J燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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7 I, h' f& F% k% \: c+ u: O1 x再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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