材料
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4 ^8 E+ ?! S1 Z' n豬 腳 1隻 公仔箱論壇: b! I3 j2 y [. @3 T
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& _. z: J; P9 e( k8 A( l4 [5.39.217.76蛋 4隻
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製法: ( b( ?7 V( ] C% y; o/ v
豬腳洗淨去毛。5.39.217.766 p/ ^% {+ _8 a5 S
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb) i4 y% C& L7 @3 S* N/ z' W& w
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烚熟雞蛋，去殼備用。
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# p) H9 i8 ]! z. m5.39.217.76燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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小貼士: / E* }& e( I8 ], w I
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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