材料
" M3 \) L: }. K7 w鴨 - 1隻1,500克
7 f2 e+ Q( W7 Q公仔箱論壇糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
$ [# }" P' |! O3 S9 \. R火腿 - 25克灼熟切丁粒
8 G/ w% E& {& M* z# t2 b" D5.39.217.76半肥瘦肉 - 50克切丁粒
* Z& \/ u) e- i公仔箱論壇蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
* Q9 \4 q* k- n: g% o9 l" [tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
' C; l# `% c, W( k- e% }2 rtvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過
) P7 H ?: t! ]公仔箱論壇青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
: W" @% s% H( P+ v8 F蔥結 - 5克 公仔箱論壇/ D7 j5 [8 g* u" A# E% Z# @/ j
薑片 - 5克
9 ]' J2 L. D9 y, q+ d& h; I) d6 O6 p9 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 + S7 ]0 ^6 [" \4 Y/ l- g) d+ S1 f
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烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u D X, Q0 F l
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 5.39.217.76' V7 M2 y& w6 V$ K$ p/ m3 F
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 H1 g. f0 ]* T
燒水，將鴨汆水，撈起。 ; D1 ?# O" e6 m4 d& I% C
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
V- ?0 \( w- |' @2 D將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
5 L% y! t0 g6 t4 D, u7 btvb now,tvbnow,bttvb取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
' V! P( o4 S' z* {6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
7 v! U4 J8 X8 S$ ^: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
$ _ t7 {8 N, Q. V- Q8 T公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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