材料tvb now,tvbnow,bttvb4 G3 d; F5 c2 P7 b8 |! \, x0 g
鴨 - 1隻1,500克
/ z- h- V( J' Q. U l6 Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
8 D2 p. e& u0 A2 x0 x火腿 - 25克灼熟切丁粒
8 w1 n: U) Y$ e% M' Ptvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒
5 U6 f! d/ P: c9 V b8 K1 e+ `5.39.217.76蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 # J6 P2 |7 M( Z0 U
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
& m1 x# o* @3 @3 N/ H& I1 Z/ v6 s( T乾瑤柱 - 25克水浸過 tvb now,tvbnow,bttvb7 S# _/ s5 @/ U) i+ V- L
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
% i* O7 h- \3 ^6 z% b' c7 s- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結 - 5克 公仔箱論壇! M+ `" _ a! K" m
薑片 - 5克 tvb now,tvbnow,bttvb# C$ c# d o7 \0 `- @
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
" d6 s; {" \+ b- M& v9 mtvb now,tvbnow,bttvb
4 G3 m& f0 B% d* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調
n& m8 u. Q+ ?* N% @* M; Z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
5 r1 ` u' u v ^4 p. ^ q& }2 e5 }) Qtvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
\' ]) e) V( V. h% x公仔箱論壇燒水，將鴨汆水，撈起。
0 o, y4 ~7 l7 x! b) ? }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 公仔箱論壇" ~! w3 E" [6 n# A4 G6 m2 F
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 5.39.217.76& ^3 Y1 l9 u1 @' Y, S
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
0 \, N+ Z) l# O; s2 K- x) i$ a% V放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 5.39.217.762 @: S1 ]1 V( s& O/ F; k
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
; ?# S+ `8 S: P0 r6 _9 w/ `- K6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
| 
