材料tvb now,tvbnow,bttvb# u* u- P9 o& S
鴨 - 1隻1,500克
! u8 i5 v- V2 q* x0 O( _公仔箱論壇糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 tvb now,tvbnow,bttvb! T% q# E' f: @# @' x) @
火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ a! i: @4 `$ _
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇, b# n- x, r+ S$ L
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
! `& T& W4 J& o# Y6 F公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ' J2 I# e2 ~8 t% [' S; O/ _
乾瑤柱 - 25克水浸過 8 { S# Q# X& `. ?) I
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 2 G( v! u: }$ c& K
蔥結 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' [7 v' I" s8 A% K7 D- C$ t
薑片 - 5克 5.39.217.76+ x* x0 L, X- S4 l; N
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ e" m: w( E( Z
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烹調
* q! B% } N5 ~& }( X5 i9 v/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
* i! S7 H5 A' I N5 z, f N9 v5.39.217.76劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
( \, u# Q& ^/ d( g' n5 u* ftvb now,tvbnow,bttvb燒水，將鴨汆水，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* L! d- p. X, f+ k4 u5 X
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
. W9 p" s+ g+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 ; ]; L( k( `5 Q8 v, b3 a$ Q S
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
! H6 ?) v$ I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
8 [+ Y; X1 e. ]* o2 Ztvb now,tvbnow,bttvb中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
- t8 e# L2 @( f4 T DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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