材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- s- j- \! }9 W# `
鴨 - 1隻1,500克
/ e! J1 ?# S4 [* v1 N1 K% c* ] GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 7 \% k+ V9 _7 q
火腿 - 25克灼熟切丁粒 7 Q- g% d" j* e* }) t( e" I
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
% t5 n W c0 {3 R公仔箱論壇蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
' E0 }$ c8 W+ g' `5 s冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 公仔箱論壇+ g" T% v2 a- w3 `
乾瑤柱 - 25克水浸過
0 }6 \5 L2 c8 o2 i0 K5.39.217.76青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇7 o+ i8 `3 d5 Q7 g0 p+ j8 E
蔥結 - 5克
# \& ]& j$ `5 i- T- L& V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克
4 B+ w4 b7 C# x/ @3 n6 i) ^0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 / d; A+ Y6 |) F( J) B5 n- [/ {
. X2 U- [( m* h% P公仔箱論壇烹調% n4 `6 O( f6 }6 P6 D6 C# E
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 tvb now,tvbnow,bttvb% F1 _( ?: P) H, ]' d. k7 u
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
. h( N3 I3 Z/ o) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒水，將鴨汆水，撈起。
% u S$ O6 R; k% o& }3 R把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
" p, l2 w3 {; R1 f$ W將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇, Q, [5 {/ x4 |8 n
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
* F) b4 s0 u% f+ A放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 tvb now,tvbnow,bttvb. }( i. {+ u Q2 x8 u% }
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 W) A; t9 r6 Z# O
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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