材料
9 K) o `3 M, e- @/ p鴨 - 1隻1,500克 5.39.217.76/ w' @$ v" U4 i, c8 z
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
) W( r4 s7 [9 {- L公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒
9 H! Y9 J0 b6 Y7 h& @" z" ~tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 [6 G5 c n1 s% I
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% o9 n) ~5 S& f% G" l/ K
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ( O( K) g6 C) |: g2 U; h9 I T/ z
乾瑤柱 - 25克水浸過
3 O5 c1 M0 d) Y; w8 y青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb" i( O+ [' M" c2 K
蔥結 - 5克
) V; H( c) i/ Y% `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克
; u" J* s) O1 U" |: v5.39.217.76調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
7 h" n# z( n& B6 Z) h5.39.217.76
7 g3 G" @& Y/ Q' [+ g% Z% a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb烹調
$ Z' d* c3 H4 q. t% X, V/ n1 A5.39.217.76將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
( P/ H2 z2 N, a& k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 公仔箱論壇8 c& R1 A/ G: _% L4 i
燒水，將鴨汆水，撈起。
1 ?0 \: U- N+ s0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb: H7 P5 L Q; g6 B
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
1 Y* m2 z, Z& M3 x9 R) a取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 5.39.217.76, A1 @; Z' E+ p) s& X- m
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
4 L8 A- a3 L6 p% U! e1 F公仔箱論壇中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 g: r4 N' B6 F5 D
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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