[食肆地點] 上善若水變奏之茶道

屬於城中熱店之一的川善茶居，可說是我一直念念不忘想試的餐廳。單聽名字已有一種出塵脫俗之感，初時不知道是抺茶專門店，還以為是老上海式的茶樓，一盅兩件。孤陋寡聞的一直就只把這名子記在心，偶然看看食評，心想總要試一次。終於，在今年生日前夕，就拖着老公去一趟.( z: ^) a- k# W5 u, H

不算是什麼飲食逹人，加上嚴重的深閨傾向，愛下廚多於外出用膳更甚，但慶幸身邊有一位願意陪我走到天涯海角的人，即使只鐘情一碟豆腐火腩飯，仍是願意和我去找心中的樂園，去吃一件甜餅。沒有刻意打扮，就如老夫老妻般拖着手在微風細雨下在海味街走了一圈，買了少許藥材，就直接到川善茶居去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 b) p. W3 \6 p* ]0 k. U8 f

5.39.217.76% j5 f6 c- i# Q& H7 F' f/ {& s
天真的還以為閒日會比較少人，但一推開門發覺座位瞭瞭可數，小小的茶居，僅二十個座位左右，大部份都已有客人了。幸好靠櫃枱位置還有一張2人梳化位，二話不說就坐下來休息一會。
環視四周，古典書房木層架式設計，後方一個中式拱門，陳設着懷舊的茶具，花瓶等公仔箱論壇5 \% }, `0 y+ E4 }. X
公仔箱論壇# m- e& e! V4 D$ w

公仔箱論壇! P+ o; B& k- @/ s
. V' d/ c8 j+ t* {# o* o

另一邊則擺滿了傳統的中式茶餅和茶葉，營造茶莊的氣氛5.39.217.76' Q4 t1 d/ V v: j, \: H

( Q( R! o- @" d$ I2 ` H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 p) H3 p: E+ v
5.39.217.762 @# j8 Q, H+ ~5 Z7 e# ~/ ?+ J
但另一邊箱又會有懷舊歐式的擺設，宫廷式的椅子，西式吊扇，雕花玻璃水壼等...沒有貫徹一個風格，反而是中西合壁，有點凌亂感。看來店主可是個多心的人，把心頭好都羅致到店中陳設，但既是家庭式小店，也不用拘泥於風格的一致性，反正我自己也是這種人，覺得漂亮的東西都抬回家中，格調這回事，先滿足自己再討好別人吧！
tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 w4 `2 K' k0 g5 M# g

% H% s) U3 N/ ^% ]

食品方面最吸引一定是各款的日式抺茶和甜品，當然也有中國茶供應。我和老公也是愛品茗之人，家中的廚櫃中有一整格存放了來自世界各地的茶葉，中式茶如鐵觀音，普洱等也有好幾種;另外幾次去日本旅行也帶回一堆抺茶，玄米茶，麥茶，梅茶等; 花茶，西式breakfast tea，Earl Grey也有不少。今次來到川善也沒必要反撲歸真，一於試試這裡的Artisan Tea正好對味。tvb now,tvbnow,bttvb- }9 T3 [4 f% S8 |4 p' N/ C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! T3 F4 G8 D" T2 a* m( y8 N
Matcha Snow (前) - 以木托盤上，伴以兩朵淡紫小菊花，細膩精緻。抹茶伴入豆奶，令茶和奶香之間散發淡淡的荳味，用荳奶打成的奶泡雖不及full cream milk細緻綿滑，相對薄身，但同時減低滯膩感。一圈圈白色泡沬賣相精緻，加入杏仁片，桂花點綴，以蜜糖增添甜味，就是淡雅之中的用心。沒有拌勻呷一口，奶泡的輕柔淡滑下是帶點微澀的抹茶香，有種先甜後苦再回甘之味，儼如人生的起伏，靜心細味，意猶未盡，餘韻猶長! @: o5 f5 ^# p5 N& ^8 A
公仔箱論壇. x3 y T* d; S- E+ |

' f o1 Z; U. \9 o$ L8 v) f
/ J+ g. N* q0 m4 K& x
Hojicha Hot Chocolate - 烘培過的日本煎茶，加入白朱古力，牛奶和棉花糖。相比起Matcha Snow，這杯明顯是搶眼的，泡沬濃密，甜蜜味道讓人歡喜，但相對茶味較遜，沒有太明顯苦澀味，缺乏回甘的餘韻

7 q# X6 _& N8 X( d i2 a$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( @1 V' H. Y2 ~1 A
甜品似乎很有特色，沒有不試的理由5.39.217.76+ X" C; X6 \& y: T- t! p

Sizzling Matcha Brownie - 鐵板上的brownie噱頭十足，迷理鐵板燒得熱烘烘，中央放着一塊如未經琢磨的翡翠般是抹茶brownie，上面是圓渾的雪呢拿雪糕球和杏仁粒，份量跟價錢相比雖然有點小，但看起來頗是美味公仔箱論壇% o$ J n1 f$ i( X

2 { S( l' D4 d$ d \/ S
附上一杯綠茶漿，趁熱淋在雪糕和綠茶brownie上，觸及鐵板的一刹發出澎湃的吱吱聲，然後是看得見的翻滾氣泡和薄煙，活像一座迷你綠茶火山般，先滿足聽覺和視覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 X, q" |9 S8 j, |$ h

趁熱用小餐匙一併把雪糕和蛋糕盛起放入咀裡，冷熱交融的口感是奧妙之處。濃郁的綠茶漿和清甜細滑的雪糕簡直是天衣無縫，底層的抹茶Brownie口感實在，不甜不漏，茶香濃郁加上較乾身的質感，令整個甜品變得無可挑剔。份量雖小，但逐小逐小的吃，滋味可是無窮。難怪是皇牌產品之一
tvb now,tvbnow,bttvb+ x- h$ u7 N2 H) ~6 G, a- ]

& _" g, `- c# S
試了那麼震撼的鐵板甜品，回歸簡約平淡有這一款～　

Matcha Cheese Cake - 小巧精緻的放在和風小碟上，配以2朵小菊花。消化餅底不會過厚和硬，也不會一戟即碎；中層是厚厚的綠茶芝士蛋糕，氣孔細密平均；頂層的蛋白箱增加美觀度和加入一點甜。三層一起吃，既有牛油餅底的香味，也有抹茶應有的微微苦澀和芝士的香濃細緻質感。不用刻意咀嚼，就由她在味蕾上游走，融化，消逝，濃郁香滑不留任何甜膩感覺，一切恰到好處，簡單的小切餅，卻讓人無窮神往。
tvb now,tvbnow,bttvb- [' V" }# M# e1 V+ {

公仔箱論壇8 S" |1 Q- `* ?, Y7 n

) U' J4 |4 U( r6 b' {- B m1 u. x
除了cheese cake還有2款天使蛋糕，賣相同樣精美。- D9 i; m6 B& w+ c/ Z& M

6 g2 H- z6 R F* V5 { J
純味Panna Cotta不是我杯茶，加入抹茶和士多啤梨卻另作別論，有機會也要一試。tvb now,tvbnow,bttvb, z9 }+ |; T$ H5 V
公仔箱論壇; O" ]# P3 W. c* @

由入座到離開的一小時內，食客川流不息，在不足500呎的空間內卻不會讓人感到喧鬧煩擾，來喝一杯熱茶同時也感受放鬆心情的片刻，和友人談談天，或是看看書，小小的天地給大家感觀和精神上的滿足。下次有機會，一定會再來的。tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 F b) {3 O6 k9 }3 ~. Q

地址：上環區

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 上善若水 變奏之茶道

[食肆地點] 上善若水變奏之茶道