[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     
7 M& y( ^6 }# f9 \  P公仔箱論壇急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇3 k3 M, R+ C6 T6 |$ G2 _

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; z! M0 e  j5 s* B  s. ?5.39.217.76調味醃料（雞）：
/ |! w0 h9 S( p魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料% x# j  p: O1 |5 V
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ B: l& `8 ?5 ?' P/ k做法:     
; w. l1 y; L& J! W% l1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb  \- q% U4 K# _
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。5.39.217.76- ^- |$ Q8 M, Y+ `
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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