[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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2 R( |& n. P$ K+ \3 f9 }+ xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 w! o6 `0 d& T9 N
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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  S7 D( ~/ r" S0 z& e公仔箱論壇調味醃料（雞）： ! ]- |/ x, |* ?0 |/ N7 B5 e: ?
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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5 a0 ~* ]3 m8 j: O& o) ^汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" b3 |8 v+ ]2 g- a* q* k. L
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     ; ?* v, ^1 m- y  T
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。, N2 x5 _  H8 F. `

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0 e; X# |' O- R/ o! Y, I0 o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* i5 q/ U- L1 {# L+ O
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。/ f" N6 c, m* @; M, g2 t

: j0 r( s- g9 R9 E; a4 {4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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