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急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）： 5.39.217.76* n n/ f% C- X% |5 [
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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2 s+ H" c7 ~7 T/ m y/ z6 \% Y公仔箱論壇雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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b% ?6 D$ R8 _, E1 n ^( r. m公仔箱論壇做法: / f1 }2 @. g# Z; ?( W9 v# k; z
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。5.39.217.76$ |0 X' p0 c; R
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
! F; [ Y) o) X& V' g6 xtvb now,tvbnow,bttvb3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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