[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     
- _- n! G, p. g# J, [! N- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）：
; L3 B3 {& w( s* z5 S6 C- P. e5.39.217.76魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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, o, ~, C! h& y2 w: |& v( o% u9 _公仔箱論壇汁料: T  J! |% |, ?. q' @
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.767 l; _& g# R! V" U, I

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& L$ t7 @8 e, R& r6 q做法:     
" J$ {6 J, C6 W5 X% C- R) Q1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H( o% y8 w4 z! V$ y9 d/ C

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3 o( Z1 T+ U6 m6 n5.39.217.762.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。  U- j: g- B( L
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。( n; K- U% p7 j/ [/ }) z
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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