[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     
/ g4 O1 C0 c' ?% u/ t( j. v4 ^3 ?4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇5 }4 v3 g2 a1 W& d4 X
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇. }4 q" L  S1 i0 p2 E! o& b

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) e2 W& Y; ]# }- k雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許2 m% g% g& k" Y$ y8 Z( \
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做法:     
1 B4 x; E; @  |, X$ k* A# ^7 u1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。3 ?" I" w0 |  V0 t! B/ k" _; j

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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。5.39.217.76) x1 ]* Q# D7 p$ E
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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