[中式食譜] 土豆燉豆角

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材料

豆角150g

東北大醬（或黃豆醬）80g

土豆150g

大蒜5g

油2湯匙

糖 1茶匙

蔥段 5g

鹽 1茶匙

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• 豆角切小段，土豆切塊，蔥切段，蒜切碎；
• 鍋內放油，加蔥段和蒜片煸香；
• 下豆角翻炒，然後加兩勺大醬榨香，讓每根都均勻裹上大醬；
• 加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜；
• 水快幹時，大火翻炒收汁即可