[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
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糖50g* Y# i. J* }2 B) [  B) S6 n: L
香草精5cc) \0 Q5 K# k, x5 p! l! G. M6 R) _  e
糖(焦糖用)80g
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) s% D) R. ~) ^2 {5.39.217.76將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。