[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
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鮮奶油150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h4 r* D* s) j/ L( ~+ H2 @6 u
糖50g
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糖(焦糖用)80g5.39.217.76% M. @: A1 D& X- b: L. h9 L% U* i. f
水(焦糖用)100cc
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。