[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
3 e6 W. T1 t7 F; W, U8 E公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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8 y( s( q: F( I做法
6 J& ^% J% V3 V- h0 c5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.76, B1 K& M& u! F$ [2 G0 O. C
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. C0 R6 x# [7 g
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇' t9 j2 ~$ L1 _) V1 p- D
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。, W1 Y5 m. a; U4 ]( O- B1 S6 E

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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。