[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
3 a4 O8 S; n* p白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量5.39.217.76& C$ Q* ^! }8 I$ `, H0 q: G& M, V" s

& l; B/ W( K1 k7 {" i5 @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ c8 i. p+ m& J" |, V! {5.39.217.761.將芥蘭灼熟備用。
& i% G4 i8 Q/ c5 J2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。5.39.217.767 |2 J0 ^/ Q/ Y7 Z+ J
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。2 y* u) i1 @  O; s1 A1 F1 c
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士
: }, X, a% B6 v* @& j公仔箱論壇臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。