[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 5.39.217.76  ]! H- K9 M! n& Q: Z: S
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb# }" F9 g9 J: w

, h: A3 y9 `. p! A' v5 A) htvb now,tvbnow,bttvb做法 ! l. H4 ^; ?4 L9 J: z5 Q
1.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.768 @6 z& L+ P1 q
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
0 i* f5 {: i, T$ W. C3 |3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
. P- [% b  [+ N: v" G公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
- D4 z  B7 A+ H- I$ O' ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 c, v9 ]- K* h, `- n
貼士
( p1 t8 O9 }9 A# N: A臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。