[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 5.39.217.76( a* @8 C. h- ~4 W4 {' Y
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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1 N( Z* [0 n1 q% E1 }. F  [做法 tvb now,tvbnow,bttvb& b0 c' _6 {- u7 a
1.將芥蘭灼熟備用。
  O- H/ k( Z3 J7 @* M( _: t5.39.217.762.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
/ c7 S  T& ?! N; [* a) g) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
3 L# a; `2 W5 h7 ]* }公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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! ]2 n1 X2 J# O0 o% e/ P; Q公仔箱論壇貼士 tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 J( x+ u! o$ Z5 @/ `
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。