[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 5.39.217.76: c5 ?3 S' ]+ R$ ~2 {
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法
" n5 r5 ^, E2 z0 `( g2 m* T  Q: p  U; y. C1.將芥蘭灼熟備用。
7 D, L" Q! f. R/ E7 h2 Z" _( o$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^) ^6 N4 G3 _  e
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb. y5 D& T# M9 s" S* O
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 J0 H( p2 k; ]# e( X

, C  |) U# e: d7 f  A7 b0 k5 D! @5.39.217.76貼士
% z0 ?* q, _. x3 B5.39.217.76臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。