[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 公仔箱論壇9 G: n' s  C) s1 [' U
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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1 \4 K1 f3 A  Q" e% c) rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 }3 J! {% x1 d% p) z# @4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O: ~2 v, x* u( E. A
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
6 i! S' }; c$ i8 X公仔箱論壇3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb. J& s, |& `& u
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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3 a/ w% C4 n, P6 f+ b) P, m5.39.217.76貼士 ' Z$ s  X- o9 I3 D
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。