[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 " \# J/ g3 [6 A# w
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法
& z; x" W* B+ i: q4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。
- {1 T+ Q) v$ c; x9 Z& z' @, ^. r2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
4 n: _1 Y8 a% W  T& Qtvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
0 q; ^# c) T2 H/ C8 i4 G公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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9 `) X3 U, r8 |8 \6 a9 y# W公仔箱論壇貼士
0 G; c5 D" n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。