[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
( q' k6 m0 R" X4 a- h7 s白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量5.39.217.765 {( C2 ?2 R2 |6 q* s

+ T% T1 e- N( [, a0 x. @& p+ n5.39.217.76做法
* e7 u9 \+ ?* V% M  |5.39.217.761.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.761 {& B' T/ |) U
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。5.39.217.76- N& A$ z8 T6 G. t
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
# P; H0 w/ `5 F公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 G3 V# Q+ I
公仔箱論壇, e5 i; U( z7 G: g8 K
貼士
0 q0 Y2 V" T7 g& h3 Q, m8 m5 s臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。