[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) @8 D& R/ P& v1 v9 C; J! r  \
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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- k0 O: T+ U4 F- B9 ]5.39.217.76做法 5.39.217.766 \! a& w% T5 X- X/ E
1.將芥蘭灼熟備用。  _- Z0 v. d' g. C& G1 t
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
( A( c' H1 I+ G, G* |3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。5.39.217.76  B# z* \8 ]3 n
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb  H/ J2 k8 O1 U
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貼士
0 i. T1 F! T$ a8 I: L" B臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。