: ~" c/ F5 |5 Y( O材料:
/ h2 A3 F8 ^6 k- ]9 r白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)公仔箱論壇) Y" W) D x6 {& O B. N
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- z$ |! D0 F; K, V1 utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb4 [- B' f' k2 o! x
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 o; b8 W7 g7 j2 F5 M
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ b) z# H! g
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙5.39.217.76$ |1 t6 q* a5 i2 Z4 s) p
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8 X- J; U! }* } N; t( ?做法:
; o4 Q8 G. R3 X( I" Z' O1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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5 b; v0 [; p: s" z% T& H& e n6 t2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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( y; f2 |6 v0 W& u0 e0 dtvb now,tvbnow,bttvb3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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