[中式食譜] 味菜爆鱔球

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材料:     
% v& k7 y8 c" [8 b% K+ e) S# K+ a白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片): t( {9 k9 e4 C

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4 r4 |* x( ~9 X0 r+ l: L) p, \調味醃料: 7 {6 a5 Y! ~3 L
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. [- T2 p: H' s
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙5.39.217.76' z" I7 @5 w( _- ]8 z
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做法:     
5 `) O9 t. M0 n$ _) t+ V( o公仔箱論壇1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。- g, C( b  Q: Y: Q* t, i: m
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2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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