[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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5 a. Z* D! N$ k$ U5 \4 j9 a材料:     
) q1 e, x) E0 m/ B3 n/ L' b* [7 @4 Y公仔箱論壇大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) E& o: ?+ ?- ?
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: m. d" S' b# C% m& c( K5 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 5.39.217.76  p2 a5 R4 g) R0 Q) m
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙5 @3 Y7 B7 r% k( |

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做法:     
3 R9 p( ~. x4 i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。tvb now,tvbnow,bttvb; A3 |+ x1 a/ ~2 `- d) v  w
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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" Q0 b/ s6 @, ~公仔箱論壇4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。