' _* z: @/ U6 n' S& s0 N材料:
3 Y# g# q& t) F4 _5 w4 D# b大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)公仔箱論壇+ M6 F1 u0 a) M1 Y8 H
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' e2 z4 }, C, r$ i" D5.39.217.76調味料:
) N+ u! F- y, E2 p* y) f水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙8 u/ A. f$ e, y! {' K
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做法:
- Q# H( C9 R# d. J2 j5.39.217.761.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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2 F i8 T2 Q7 k0 C公仔箱論壇2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ b) I" S' J" P1 v
- g, [5 l" H$ j" q& N8 f/ }3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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