日式厚炸豬扒 5.39.217.768 s1 o& l/ h- Y7 ~1 z( l
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準備時間： 25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ {% C) G7 {3 h! U) L# o
製作費用：$85
- K; a9 U! F8 K' Z5.39.217.76公仔箱論壇/ v$ D- E3 e4 C6 | j/ d2 N6 S
Ingredients（二人分量）
; k7 i' V$ n: {4 l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排： 2片
! g; b( Y! X" ?8 D' M8 z& w7 x! Z清水： 30克
1 m+ l4 u, T! k* t; }* w- Htvb now,tvbnow,bttvb白麵包： 2片7 ]7 F9 y; q/ z+ o+ U. H* u* B, T8 Z
自發粉： 100克
% ]! s7 d$ |& ]- S8 Q公仔箱論壇食粉（ Baking Soda）： 2克5.39.217.76% p! L' V( K1 X" e6 j
鹽： 2克tvb now,tvbnow,bttvb2 u. f7 N# U' F% [6 e0 Y* u; E
清水（調校炸漿）： 170克
j/ \2 U/ s' u6 u& n, [公仔箱論壇麵粉： 50克公仔箱論壇$ ?. M3 o8 ?/ g" y" V
2 y9 n) |" `) R. lSteps
' s4 J8 X$ c" Q0 b. t5.39.217.761.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。5.39.217.768 C0 ]! l( S: d! {' T/ r* n
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
& d4 m0 z# p) c% t& Z3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
5 N& e( q0 x: D* i4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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