日式厚炸豬扒
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) e# H$ d2 `. P! D( t7 v3 a準備時間： 25分鐘& y6 H* B# \2 j; }. w' p
製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）5.39.217.767 ]6 k0 m3 N9 Q/ _8 e7 N
豬排： 2片
3 i" \! Q" z" I- p* H8 Atvb now,tvbnow,bttvb清水： 30克tvb now,tvbnow,bttvb9 A" N* g+ S* a0 F
白麵包： 2片5.39.217.76; B( J5 Q: L- F6 {
自發粉： 100克
. P5 d4 F4 N2 ^5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉（ Baking Soda）： 2克
$ L* v4 p1 U1 W* ^: z |+ z2 H公仔箱論壇鹽： 2克tvb now,tvbnow,bttvb; {( q" q" G6 E# f
清水（調校炸漿）： 170克
* g' a1 G- E6 k7 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克4 G6 _: _8 a9 q* v4 [) ?8 Y# P+ F
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
7 f6 }% g$ _8 C6 |1 E! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
2 W2 p5 E7 L1 v( M9 d Y5.39.217.763.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。tvb now,tvbnow,bttvb( [% d4 A r6 e5 y9 z- ]2 J" Z
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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