日式厚炸豬扒
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9 F( r/ c- B. G0 v# A: F; K5.39.217.76準備時間： 25分鐘
) Z; V, D: m. u* i* a9 t3 S8 v$ b製作費用：$855 X' L' p7 F/ v% g) p* Q
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Ingredients（二人分量）
) [- a& o* w q- @5 k* B7 {豬排： 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ r) Y8 f1 O0 n
清水： 30克
, [9 y# `% r9 o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵包： 2片
1 T1 y, w* S2 e3 H( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉： 100克tvb now,tvbnow,bttvb& V$ z1 n/ N0 V6 o; ]( m2 K
食粉（ Baking Soda）： 2克
z& L6 s8 P" ^# R( q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽： 2克
) f- ]. `: |: _, U# o* \* X$ M5.39.217.76清水（調校炸漿）： 170克8 T' k6 m- I( e' e7 r
麵粉： 50克) l! X- E+ O) m( m
- \, s+ E5 R% r" u+ O, N! DSteps5.39.217.763 b' g+ ?% Q" [
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
- ~# ?' X' J/ n5 S" m$ Q9 a2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。6 h0 ]6 X6 s" A9 S
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
. h. t" T! W; ~$ o m( J D5.39.217.764.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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