日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘
( n3 H5 Q0 a, n/ m. S7 i4 q) g製作費用：$85公仔箱論壇* I4 t$ P3 c! {" Q- Z) u
; f( i; {$ i9 h+ z6 Y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）; M/ j# q, G- O+ S9 s- d
豬排： 2片
) C3 K0 y5 Z5 P+ z8 U. t5 M+ x8 i. j清水： 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( C3 H' B/ Z8 w
白麵包： 2片3 W+ T# q+ V" n7 S# t/ H
自發粉： 100克
( u; s+ Q7 x) b) c. y+ N公仔箱論壇食粉（ Baking Soda）： 2克tvb now,tvbnow,bttvb# n8 ?; h! j* Q: p. M# `& ?+ d
鹽： 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) q" j& Y/ F. M
清水（調校炸漿）： 170克
7 k$ j5 M- ^- z麵粉： 50克 x1 X: @7 G5 M9 Q& G( M
4 Q: [8 N" e4 rSteps2 _( f, `/ K9 J* _" ]" x8 e
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。( H( \- X7 D' Q0 H
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
: u- g3 Q6 d U$ p- q5 ]3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% n- B. ?; s7 [# x0 X/ L3 g. {
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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