日式厚炸豬扒
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' Z/ m+ w9 A4 z4 X$ b7 M9 t* Y準備時間： 25分鐘
: K. K0 n0 i/ X9 A+ m2 x6 f: z; Stvb now,tvbnow,bttvb製作費用：$854 {. q! l9 Y# U/ _7 Q
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Ingredients（二人分量）公仔箱論壇) g1 c# G8 N$ y' l' t. @. f3 S
豬排： 2片
5 c+ J7 T& H% [- _0 f F5.39.217.76清水： 30克
* p( |1 I2 ^' U- q9 @白麵包： 2片公仔箱論壇. k+ e9 Q0 Y* Z: u8 z. }. a
自發粉： 100克
* z+ L" |5 }+ }& Q6 l3 B) r; C# Y公仔箱論壇食粉（ Baking Soda）： 2克
9 V$ Q$ ]3 N9 ~: ~- r8 [8 c- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽： 2克tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 x, G: W- A( d
清水（調校炸漿）： 170克
8 g4 T* [- ^; {; ^, y麵粉： 50克
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
$ `7 E" O' ~ B! @5.39.217.762.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
6 R5 }. V4 E5 j1 p' D8 W, n$ W7 O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。tvb now,tvbnow,bttvb" z. T6 `) h) Z* i* w
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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